15 ПЕРЕВАГ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я ЧОРНОГО ЧАЮ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Користь для здоров'я чорного чаю чимала: це антиоксидант, він запобігає атеросклерозу, знижує рівень холестерину та ризик розвитку діабету, це природний антидепресант, сечогінний та імунопротекторний та інше, про що ми пояснимо нижче.

Кілька легенд, що оточують походження чаю в Китаї. Більшість сходяться на думці, що імператор Шеннонг, винахідник сільського господарства та медицини в Китаї, виявив це, поклавши листя в свіжокип’ячену воду і виявив її відновлювальні та протиотрутні властивості проти отруйних рослин.

Що таке чорний чай?

Чорний чай готують з листя куща Camellia sinensis. Його характерне забарвлення надає процес окислення, якому піддаються листя.

Процес окислення здійснюється шляхом залишення листя, що піддаються певній мірі вологості, і середовища, багатого киснем. Це дозволяє виробникам чаю контролювати кількість окислення листя.

Чорний чай сильний на смак. Зазвичай він може зберігати свій аромат протягом декількох років, тоді як інші чаї ледве роблять його на рік.

Користь і здоров’я властивості чорного чаю

1- Це антиоксидант

Вільні радикали - це молекули, які утворюються в нормальних умовах у вашому організмі шляхом дихання, впливу сонячних променів, забруднення і, якщо ви його використовуєте, певними ліками чи тютюном.

Ваш організм, як правило, перебуває в балансі між виробництвом і нейтралізацією цих молекул. Однак, коли ваш організм не може нейтралізувати ці молекули, настає стан окисного стресу.

Цей окислювальний стрес пошкоджує важливі молекули у вашому організмі, такі як ДНК, нуклеїнові кислоти, білки, ліпіди та вуглеводи.

Антиоксиданти, присутні в чорному чаї, допомагають вашому організму сповільнити, запобігти або усунути такі захворювання, як рак, серцево-судинні захворювання, старіння або запальні захворювання серед інших.

Поліфеноли та катехіни в чорному чаї були основними молекулами, пов'язаними з цим ефектом.

У дослідженні, проведеному в Китаї та опублікованому в 2014 році в Журналі функціональних продуктів, антиоксидантну здатність екстрактів чорного чаю було продемонстровано при 80 ° проти різних окислювачів. Дослідники дійшли висновку, що чим більша кількість чорного чаю у воді, тим більший захист від різних окислювальних речовин.

Крім того, споживання чорного чаю інактивує ці речовини, що шкодять клітинам. Інактивуючи їх, він захищає клітинні механізми та складові.

Також у цьому ж дослідженні було зроблено висновок, що чорний чай має антиоксидантну дію більше, ніж на фрукти, овочі та адлей, китайську лікарську рослину.

2- Зменшує атеросклероз

Дослідження, опубліковане в 2001 році Американською асоціацією серця, підтвердило за допомогою дослідження людей з атеросклерозом, що споживання 450 мілілітрів чорного чаю щодня протягом місяця обертає цю хворобу.

За короткий і тривалий термін спостерігалося поліпшення кровообігу у людей з атеросклерозом. Ці поліпшення пояснюються збільшенням катехінів у плазмі крові.

Чай через свої поліфеноли запобігає окисленню холестерину ЛПНЩ у вашій крові, що є основним кроком для розвитку атероми. Це також покращує вазомоторну функцію, не змінюючи тонус ваших кровоносних судин, збільшуючи їх розширення або змінюючи функцію м’язів.

Ось чому для запобігання або зворотного пошкодження кровообігу дві склянки чорного чаю на день можуть допомогти вам покращити здоров’я.

3- Знижує рівень холестерину

Дев'ять досліджень, проведених у різних країнах світу, показали, що споживання чорного чаю знижує рівень холестерину ЛПНЩ. Крім того, це зниження спостерігалось у людей з високим рівнем холестерину ЛПНЩ та високого ризику серцево-судинних захворювань.

Окислення цього типу холестерину у вашій крові є одним із визначальних етапів розвитку атероми та можливих серцево-судинних ускладнень.

В одній із своїх публікацій журнал Clinical Nutrition заявив, що зниження холестерину ЛПНЩ більше, коли чорний чай вживається у вигляді екстракту. Однак інші течії стверджують, що в рідкій формі він також забезпечує той же результат.

Один із можливих способів, завдяки якому чорний чай знижує рівень холестерину ЛПНЩ, - це пригнічуючи його всмоктування у кишечнику та прискорюючи його виведення з жовчними кислотами.

4- Зменшує ризик серцевого нападу

Оскільки чорний чай є одним із найпопулярніших напоїв у всьому світі, флавоноїди та катехіни, з яких він складається, є основним джерелом споживання дієти у людей.

За результатами епідеміологічних досліджень рекомендується щоденне вживання чорного чаю, що перевищує 3 чашки на день. Цим ми знизимо рівень холестерину в крові та захистимо організм від можливих інфарктів.

5- Знижує ризик виникнення діабету

Починаючи з 1980-х років, дослідники в Китаї вже демонстрували антидіабетичні характеристики зеленого чаю. Катехіни та деякі полісахариди, присутні в зеленому чаї, є молекулами, які надають йому цю властивість.

Як і зелений чай, у дослідженні, проведеному в Індії, було показано, що чорний чай має захисні властивості проти діабету.

Можливий механізм профілактики - захист бета-клітин вашої підшлункової залози, які відповідають за вивільнення інсуліну та регулювання рівня глюкози в крові.

6- Антигіперглікемічний

Чорний чай виявився більш ефективним, ніж зелений чай для нормалізації рівня глюкози. Крім захисту підшлункової залози та запобігання ризику розвитку діабету, чорний чай також знижує рівень глюкози в крові, якщо у вас вже є діабет.

Згідно з традиційною медициною на Шрі-Ланці, пити 6-10 чашок чорного чаю на день рекомендується, якщо у вас передіабет або у вас діагностовано діабет.

Дослідження, проведене в Японії та опубліковане в 2014 р. В Journal of Ethnopharmacology, виявило, що споживання листя чорного чаю гальмує деградацію дисахаридів до моносахаридів, простих цукрів, що відповідають за підвищення глюкози в крові.

Це гальмування є дуже важливим, оскільки якщо у вас є діабет або недавно діагностований діабет, він затримує розвиток хвороби.

7- Нейропротектор при хворобі Паркінсона

Хвороба Паркінсона характеризується як прогресуюче нейродегенеративне захворювання. Як відомо, це виникає внаслідок кількох факторів у вашому організмі, в основному викликаних окислювальним стресом:

• Зниження глютатіону, дуже важливого трипептиду антиоксидантів у ваших клітинах.
• Осадження заліза.
• Окислення ліпідів.
• Зміна антиоксидантних ферментів.

Існує кілька природних антиоксидантів, які мають нейропротекторні характеристики, запобігаючи пошкодження вільних радикалів.

Недоліком деяких із цих терапевтичних засобів є їх нездатність перетнути гематоенцефалічний бар'єр, який виступає стінкою між вашою кровоносною та нервовою системами, запобігаючи потраплянню токсичних речовин.

Поліфеноли в чорному чаї можуть перетнути цей бар’єр. Вони також мають декілька профілактичних та лікувальних властивостей проти факторів, що викликають хворобу Паркінсона:

• Властивість нейтралізації вільних радикалів.
• Можливість захоплення заліза та запобігання його осадження.
• Протизапальну властивість.
• Можливість уникнути загибелі клітин.
• Здатність запобігти мутації ваших клітин.
• Здатність запобігти створенню нових кровоносних судин - процесу, що існує при раку.

У дослідженні 2002 року було пов’язано, що пиття двох чашок чаю на день знижує ризик хвороби Паркінсона.

Так само в іншому дослідженні 2006 року, опублікованому в Neurobiology of Disease, було зроблено висновок, що речовини, присутні в чорному чаї, можуть запобігти, змінити та сприяти прогресуванню хвороби Паркінсона.

8- Нейропротектор при хворобі Альцгеймера

Антиоксидантна терапія мала хороші результати у запобіганні хвороби Альцгеймера, заохочуючи її прогресування або його початок. Складовими чорного чаю з антиоксидантною здатністю є флавоноїди, каротиноїди, токофероли, аскорбінова кислота.

Хвороба Альцгеймера характеризується ураженням тканин нейронів. У дослідженні, проведеному в Індії в 2015 році, було зроблено висновок, що прийом екстракту чорного чаю покращує когнітивну функцію за допомогою різних нейропротекторних механізмів.

Було також помічено, що краще, якщо ви вживаєте весь екстракт чорного чаю порівняно з тим, якщо вживаєте його окремі компоненти, оскільки його компоненти разом мають більший захисний ефект.

Крім того, сполуки флавіну та рубініну, присутні в чорному чаї, перешкоджають засвоєнню токсичних металів для вашого організму, таких як алюміній, що спричиняє загибель клітин і пов'язане з розвитком хвороби Альцгеймера.

9- Природний антидепресант

У січні 2016 року в Китаї було проведено дослідження, в якому було встановлено, що чим більше споживання чорного чаю, тим менша ймовірність виникнення симптомів депресії у старших дорослих.

Хоча депресія є захворюванням, пов’язаним із людьми похилого віку, її також можуть страждати люди будь-якого віку та з будь-якого місця.

За підрахунками, до 2030 року це захворювання опиниться на третьому місці психічних розладів.

При регулярному вживанні чорного чаю ви можете покращити рівень дофаміну, як це запропоновано в дослідженні, опублікованому в Журналі афективних розладів.

Основними речовинами чорного чаю, які допомагають запобігти та лікувати стани депресії, є: теанін та кофеїн, стимулюючи вироблення дофаміну та серотоніну та поліфенолів, що, у свою чергу, зменшує запальний стан у вашому мозку.

Включення в свій раціон чашки чорного чаю може вплинути на ваш емоційний стан.

10- протираковий засіб проти раку легенів, яєчників та товстої кишки

Протиракові властивості екстрактів чорного чаю були вивчені з позитивними результатами.

Дослідження встановили, що вплив високих концентрацій екстрактів чорного чаю протягом 9 днів перешкоджало розмноженню ракових клітин та загибелі існуючих злоякісних клітин.

Ця властивість чорного чаю обумовлена ​​тим, що висока концентрація його компонентів може спричинити загибель клітин, що вигідно в деяких ситуаціях, таких як рак.

11- Захищає від остеопорозу

У ході дослідження, проведеного в Австралії у жінок віком від 75 років, було встановлено, що у тих, хто вживає більше чорного чаю, спостерігається менша частота переломів.

Зроблено висновок, що якщо ви вип'єте щонайменше три чашки чорного чаю, ризик отримати перелом знижується на 34%.

Флавоноїди були компонентами чорного чаю, пов’язаними з цими перевагами.

12- Прискорює обмін речовин

Існує кілька способів, яким ви можете скористатися чорним чаєм, якщо хочете підтримувати здорову вагу.

Чорний чай через свої поліфеноли та катехіни збільшує енергетичні витрати вашого організму. Крім того, кофеїн у чорному чаї сприяє вживанню жирів.

У вашому кишечнику компоненти чорного чаю перешкоджають засвоєнню певної частки жирів.

Ось чому чорний чай може допомогти вам досягти ідеальної ваги та кращого складу тіла, якщо приймати його в поєднанні з правильним харчуванням, таким як середземноморський.

13- Знижує ризик появи каменів у нирках

Оксалат кальцію досягає деяких людей у ​​вигляді каменів у нирках. Цього можна уникнути, якщо споживати достатню кількість води.

Деякі рекомендації, якщо ці камені утворюються у ваших нирках, - уникати продуктів з високим вмістом оксалату кальцію.

Однак уникнення цих продуктів також зменшує споживання високопоживних продуктів, таких як шпинат, полуниця, волоські горіхи, навіть чорний чай.

Дослідження, опубліковані в Annals of Internal Medicine, встановили, що люди, які вживали чай, не мали історії жовчних каменів. Елементи антиоксидантів у чорному чаї можуть запобігти появі цих каменів.

Ось чому найкращий спосіб запобігти його появі - пити достатню кількість рідини та дієту, засновану на свіжій та натуральній їжі.

Споживання чорного чаю також може допомогти вам у запобіганні його розвитку.

14- Це сечогінний засіб

Завдяки вмісту кофеїну, чорний чай стимулює вас до виділення сечі.

Ця властивість чорного чаю корисна, якщо ви затримуєте рідину, оскільки його регулярне вживання допоможе вам безпечно та природним чином керувати утриманням.

15- Імунопротектор

У дослідженні, опублікованому в 2015 році в BBA Clinical, було зроблено висновок, що якщо ви регулярно вживаєте чорний чай, через 6 місяців ваша імунна система посилює свою функцію. У цьому дослідженні спостерігалося підвищення рівня маркерів крові, які вказують на активацію імунної системи.

Важливо підкреслити, що таке зміцнення імунної системи відбулося у здорових людей, оскільки у тих, хто страждає запальними захворюваннями, регулярне вживання чорного чаю призводило до зниження імунної системи.

Шляхи прийому

Найкращим способом, яким ви можете скористатися від споживання чорного чаю, є гарячі або холодні напої або включення його в посуд. Ви також можете споживати екстракти, наявні в таблетках, як правило, вони мають більшу кількість корисних сполук у чаї.

Ось перелік ідей, як можна споживати:

У напоях

1. Чашка будь-якого сорту чорного чаю на сніданок, гарячий або холодний.
2. Як лимонад, якщо додати трохи лимонного соку.
3. Чай з латте, особливо якщо це сорт чаю чаю, оскільки ви можете його поєднувати з молоком, яке ви обрали, будь то тваринного або рослинного походження, і пити його гарячим або холодним.
4. У фрапсах, якщо ви додаєте лід у чайний напій, також можете додати молоко.

Готувати

1. Маринувати овочі чи м’ясо.
2. У запеченому чайному печиві.
3. Для додання кольору та аромату рису.
4. Для ароматизації вареного яйця або тофу.
5. Для ароматизації запечених або варених фруктів.

Суміші

Чорний чай зазвичай змішують з іншими рослинами для приготування напою. Деякі з цих сумішей:

• Граф Грей , являє собою суміш чорного чаю з олією бергамоту.
• Англійська вдень , деякі з них поєднуються з цейлоном, сортом чорного чаю на Шрі-Ланці.
• Ірландський сніданок , являє собою суміш декількох видів чорного чаю в основному з Ассам.
• Масала чай - це суміш чорного чаю, спецій, молока та підсолоджувача, таких як цукор або мед.