15 ЧУДОВИХ КОРИСТІ ДЛЯ КАПУСТИ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

У перевазі капусти робить його важливим крестоцветним в нашому раціоні для підтримки потужного здоров'я.

Капуста, або капуста, є овочем, корінним у південній та центральній Європі, хоча його вирощують практично у всьому світі.

15 корисних властивостей капусти

1- Поліпшити захисні сили

Регулярне споживання карасьів, особливо капусти, тісно пов'язане зі збільшенням нашої захисної сили на шлунково-кишковому рівні.

Наш організм контактує із зовнішнім світом переважно через слизову кишечника. Ця слизова оболонка, розміром до 180 квадратних метрів, дуже тонка (як тканинна папір), оскільки поживні речовини, що містяться в їжі, повинні потрапляти в кров.

Як ви можете собі уявити, дуже важливо, щоб наші захисні сили були дуже сильними, щоб захистити нас від навали збудників хвороб, які можуть надходити як з їжею, так і з будь-якого зовнішнього середовища.

З цієї причини в дію вступають спеціальні лейкоцити, які називаються інтраепітеліальними клітинами, які мають подвійну функцію: вони виробляють і відновлюють слизову оболонку кишечника, представляючи одночасно перший захисний бар’єр проти збудників. Ці лейкоцити активуються завдяки специфічним рецепторам, які покривають їх поверхню.

Недавні дослідження виявили, що хрестоподібні, а разом з ними і капуста, активують ці рецептори і разом з ними лейкоцити. З цієї причини споживання капусти допомагає покращити захисні сили.

Крім того, що я вам щойно пояснив, капуста - це їжа, дуже багата на вітамін С, який діє безпосередньо на імунну систему. Як? Макрофаги стимулюють фагоцитоз сторонніх тіл і збудників, таких як бактерії та віруси.

Він також збільшує вироблення антитіл і має антиоксидантну дію, тобто усуває вільні радикали, зменшуючи окислювальний стрес. Червона капуста особливо багата антиоксидантами.

2- Це протираковий продукт

Його здатність захищати нас від пухлин (особливо молочної залози та легенів) пов’язана з речовиною під назвою сульфорафан, яка утворюється виключно в хрестоцвітних.

Але як утворюється ця речовина? Це дуже просто. Він створюється в результаті хімічної реакції між сполукою-попередником з ферментом, званим тіоглюкозидазою, який деактивується варінням.

Однак, хоча вживання сирої капусти є найбільш безпосереднім способом скористатися всіма її властивостями, є спосіб, яким ми можемо скористатись і цим, якщо зварити її. Як? Нарізати сиру капусту і залишити її на півгодини до приготування.

Таким чином активізується хімічна реакція, яка створює сульфорафан, і коли ми готуємо цей овоч, він не втрачається. Протипухлинна сила сульфорафану пов'язана з його здатністю гальмувати фактори, які мають силу змінювати клітину і змушувати її мутувати.

Крім того, вони мають захисну дію проти статевих гормонів, безпосередньо беруть участь у багатьох видах пухлин, таких як молочна залоза та простата.

У цьому списку ви можете знайти інші протиракові продукти.

3- Покращує зір

Капуста багата провітаміном А, який перетворюється на вітамін А, найважливішу поживну речовину, необхідну для нашого зору. Також у цьому випадку дуже важливо споживати сиру капусту, щоб ця функція не була втрачена. давайте готувати

4- Покращує кишковий транзит

Капуста - їжа, дуже багата клітковиною, вона дуже корисна для кишкового транзиту і запобігає запору. Він також має сечогінну та очищуючу користь, допомагаючи не тільки у випадку затримки рідини, але і коли йдеться про виведення токсинів, що накопичуються в нашому організмі.

5- Очистіть тіло

Стрес, якому ми піддаємось через френетичні ритми кожного дня та забруднення навколишнього середовища, - лише деякі фактори, що спричиняють перевантаження для нашої печінки, що перешкоджає її правильному та нормальному функціонуванню.

З цієї причини дуже важливо подбати про цей орган, щоб допомогти нам зберегти свій організм в чистоті та вільному від патогенів та шкідливих речовин.

Капуста в цьому сенсі - одна з найбільш підходящих продуктів для чистоти нашого організму. Деякі дослідження на жінок, хворих на рак молочної залози, також виявили його очищувальну здатність до печінки, завдяки її здатності активувати специфічні детоксикуючі ферменти.

6- Допомагає підтримувати здорову вагу

Останні дослідження виявили цінний вміст у капусті під назвою тартронова кислота, яка гальмує перетворення цукру та інших вуглеводів у жир. Тому це має велике значення у зниженні ваги.

Крім того, він пропонує високий вміст води, мало калорій і високий вміст клітковини, що допомагає тривалий час відчувати повноту, допомагаючи харчуватися збалансовано, а потім схуднути природним шляхом.

7- Це добре для вагітності

Завдяки вмісту фолатів його вживання рекомендується в раціоні вагітних, оскільки воно є необхідним живильним речовиною для правильного розвитку нервової трубки плоду.

8- Уповільнює старіння і захищає ДНК

Останні дослідження виявили, що споживання капусти сприяє регенерації клітин, уповільнюючи старіння.

У той же час було помічено, що ця їжа захищає ДНК від пошкодження, спричиненого генетичними мутаціями, часто пов'язаними з розвитком раку.

Дослідження хронічних курців показало, що збільшення споживання капусти зменшило генетичні мутації на 41% порівняно з тими, хто її не їв. Вважається, що цей результат пов'язаний зі здатністю капусти стимулювати активність ферментів, що очищають печінку, тим самим усуваючи частину канцерогенів.

9- Запобігає анемію

Завдяки своєму багатству мінералів, особливо заліза, він має ремінералізуючі, протианемічні та відновлювальні чесноти. Тому їх широко використовують для боротьби з анемією та слабкістю.

Однак у цих випадках слід уникати його приготування, оскільки його велике багатство хлорофілом знищується, який в організмі людини перетворюється на гемоглобін, і людям, які мають ці умови, рекомендується приймати сирої або соковиту капусту.

10- Допомагає регулювати гормони

Естроген - природний гормон, необхідний для жіночої грудей та статевого розвитку. Він відповідає за регуляцію менструального циклу, контроль за функціонуванням матки та яєчників, стимулювання нормального росту та поділу клітин молочної залози.

Вага, фізичні вправи, споживання алкоголю та замісна гормональна терапія - фактори, що впливають на рівень естрогену.

Навіть їжа, яку ви їсте, може впливати на рівень естрогену в організмі. Як ви можете собі уявити, важливо, щоб рівень цих гормонів був збалансованим.

Капуста - одна з продуктів, багатих фітоестрогенами, молекулярна структура яких схожа на людські естрогени. Вживання в їжу продуктів, багатих фітоестрогенами, таких як капуста, природно стимулює вироблення естрогенів в організмі, і, в свою чергу, ці рослинні гормони зв’язуються з рецепторами естрогену людини в організмі, допомагаючи регулювати рівень гормонів.

Шведське дослідження жінок в постменопаузі показує зменшення ризику раку молочної залози на 20-40 відсотків, додаючи одну-дві щоденні порції хрестоцвітних овочів.

Жінки, які вживають сиру капусту три і більше разів на тиждень, також демонструють значне зниження ризику розвитку раку молочної залози завдяки його здатності регулювати гормональні концентрації в організмі.

11- допомагає збалансувати нервову систему

Завдяки високому вмісту вітаміну К та антоціанів, які допомагають розумовій функції та концентрації. Ці поживні речовини також запобігають пошкодженню нервів, покращують захист проти хвороби Альцгеймера та деменції. Він також містить багато мінералів, таких як калій, необхідних для передачі та генерації нервового імпульсу, а також для м’язової діяльності.

Недавнє дослідження виявило ефективність капусти у лікуванні аутизму. Це пов’язано з тією ж речовиною, що відповідає за протиракову силу, сульфорафан.

Подвійне сліпе дослідження на дітей з аутизмом показало, що 2-3 порції капусти та хрестоцвітних в цілому за день покращували соціальну взаємодію, ненормальну поведінку та вербальну комунікацію лише за кілька тижнів. Вважається, що це пов'язано з ефектом, що відлякує сульфорафан.

12- Знизити рівень поганого холестерину

Капуста - дуже підходяща їжа для всіх, хто страждає гіперхолестеринемією, тобто у них дуже високий вміст холестерину в крові. Це тому, що воно допомагає організму знижувати концентрацію поганого холестерину або ЛПНЩ у плазмі.

І як це зробити? Спочатку він діє разом з жовчними кислотами, в процесі травлення, щоб вивести холестерин з крові. По-друге, за вмістом клітковини капуста знижує засвоєння холестерину, що міститься в їжі, оскільки волокна захоплюють і усувають її. По-третє, це зменшує вироблення аполіпопротеїдів ЛПНЩ у печінці, оскільки для транспортування холестерину менше. Нарешті, маючи антиоксидантну дію, він руйнує жирову тканину і перенаправляє її до клітини для отримання енергії.

Крім того, ці самі антиоксиданти - це ті, які перешкоджають окисленню жирних кислот, не даючи їм прилипати до артеріальної стінки. Таким чином знижується ймовірність виникнення атероми, яка перешкоджає нормальному кровообігу.

13- допомагає від запорів

Капуста забезпечує клітковину, яка необхідна для стимулювання роботи кишечника. Страва з сирої капусти - відмінний засіб від запору. Він діє негайно, без будь-якого несприятливого впливу. Цю страву можна приготувати, додавши трохи солі, перцю і подрібненого сирого лимонного соку.

У цьому списку ви можете знайти інші корисні продукти для запорів.

14- Зміцнює та сприяє утворенню кісток

Їсть капуста забезпечує вітамін С, необхідний для здорових кісток, шкіри, слизових оболонок та здорової імунної системи. Капуста, яка містить глютамін, амінокислоту, яка застосовується для полегшення болю, викликаного артритом, є хорошим домашнім засобом проти цієї хвороби.

Щоб обробити його, деякі листя можна подрібнити і загорнути в марлю. Потім їх накладають на хворе або запалене суглоб і залишають діяти на ніч.

Капуста також багата на вітамін К, найважливішим живильним речовиною для зміцнення складу кісток, і бором, який знижує екскрецію сечі магнію та кальцію, необхідних для здоров'я кісток.

15- Це протизапальний

Капуста накопичує в своїх листках речовину, яку ми вже бачили вище, глютамін. Глютамін є сильним протизапальним засобом, тому вживання капусти може зменшити наслідки багатьох видів запалення, роздратування, алергії, болю в суглобах, лихоманки та різних шкірних розладів.

Список літератури

1. Алам М.Ф., Ласкар А.А., Маріам Л, Юнус Х. Активація альдегіддегідрогенази слини слюдини людини сульфорафаном: механізм і значення. PLoS 1. 2016 р. 20 грудня; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement підвищує захисний Активність соку брокколі з паростків у людській кишковій клітинній моделі запалення кишок. Фармацевтичні препарати (Базель). 2016, 12 серпня; 9 (3). pii: E48. doi: 10,3390 / ph9030048.
3. Хуанг Н, Цзян X, Сяо Z, Ю Л, Фам Q, ВС Дж, Чень Р, Йокояма В, Ю ЛЛ, Лу ЮС, Ван ТТ. Мікрозелені рослини з червоною капустою нижнього циркулюючого ліпопротеїну низької щільності (ЛПНЩ), холестерину печінки та запальних цитокінів у мишей годували дієтою з високим вмістом жиру. J Agric Food Chem. 2016 р. 7 грудня; 64 (48): 9161-9171.
4. Майкл Грегер, доктор медичних наук Як приготувати брокколі. FACLM 9 лютого 2016 року
5. Майкл Грегер, д.м.н. ЯК НЕ Вмирати
6. Квіріт Ж.Г., Лавренов С.Н., Пойндекстер К, Сю Дж, Кяук С, Дуркін К.А., Арончик І, Томасяк Т, Соломатин Ю.А., Преображенська М.Н., Фаєрстон Г.Л. Аналоги індолу-3-карбінолу (I3C) є потужними інгібіторами малої молекули активності убіквітин-лігази NEDD4-1, які порушують проліферацію клітин меланоми людини. Biochem Pharmacol. 2016 12 грудня.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Wokaniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Націлення на Nrf2 сульфорафаном: потенційна терапія для лікування раку. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016, 21 грудня: 0.
8. Так Дж. Дж., Ісман М. Б. Метаболізм цитралу, основної складової олії лимонної трави, у петельниках капусти, Trichoplusia ni та дії інгібіторів ферментів на токсичність та метаболізм. Pestic Biochem Physiol. 2016 жовт .; 133: 20-25.