15 ЦІННИХ ПЕРЕВАГ ГОРОХУ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ’Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

У вигоди гороху тісно пов'язані з їх харчовим і енергетичним споживанням і завдяки їм здоровому і збалансованому харчуванню може бути досягнуто.

Горох (pisumsativum) - трав’яниста рослина, яке належить до сімейства бобових. Він характерний для Середземноморського басейну, але в даний час широко поширений і збирається в усьому світі.

Ця їжа, крім того, що багата мінералами, вітамінами та білками, є також хорошим антиоксидантом, захищає здоров’я серця, допомагає контролювати вагу та запобігає раку шлунка.

Ця рослина розмножується в північній півкулі планети, як в Америці, так і в Європі. І в зимові місяці, але він також пристосовується до сухих територій та інших часів року.

Крім того, згадану овочеву їжу можна вживати в сирому вигляді або готувати в супроводі салатів, супів або їсти як основну страву, приготовану з оліями, соусами або іншими заправками.

Як і інші бобові, які мають користь для здоров’я, такі як нут і квасоля, нут також має кілька властивостей, які я пропоную вам прочитати нижче.

Основні переваги гороху

Одним із компонентів, присутніх у гороху, є ніацин, або також відомий як вітамін B, який розчинний у воді.

Ну, цей елемент сприяє зменшенню вироблення тригліцеридів та ЛПНЩ (поганий холестерин) і натомість підсилює появу хорошого холестерину.

2- Запобігає появі раку шлунка

Горох містить велику кількість поліфенолу, захисного для здоров’я хімікату під назвою куместрол.

У зв’язку з цим, дослідження, проведене в Мексиці, визначило, що здоровій людині потрібно всього 2 міліграми на день цієї поживної речовини для запобігання раку шлунка. У чашці гороху є не менше 10 міліграмів, тому немає сумнівів, що ця їжа є потужним противником цієї хвороби.

3- Уникайте запорів

Якщо людина має повільний обмін речовин і, отже, ходить у туалет кілька разів протягом дня або не робить цього протягом декількох днів, оскільки вони не можуть евакуюватися належним чином через запор, горох може закопувати його, якщо їх регулярно вживати.

Це було показано, оскільки вони мають велику кількість клітковини, яка є внеском у наш шлунок, регулюючи травлення, сприяючи рухливості кишечника (перистальтичного руху), що змушує їх працювати швидше. У цьому списку ви можете знати інші корисні продукти харчування при запорах.

4- Захищає здоров'я кісток

Тим, хто страждає від болю в кістках або має слабкість у них, зважаючи на знос через вік, нестачу кальцію або переломи, горох може допомогти їм, враховуючи їх компоненти.

За даними Real Food For Life, лише одна чашка цієї їжі містить 44% вітаміну К, який допомагає закріплювати кальцій у кістках. З іншого боку, вони багаті вітамінами групи В, що також допомагає запобігти остеопорозу.

5- Запобігає захворювання серця

Серце також отримує користь, коли мова йде про вживання гороху в їжу.

Антиоксидантні та протизапальні сполуки, присутні в цій їжі, захищають здорові кровоносні судини організму.

Утворення нальоту в судинах починається з хронічного стресу, надлишку окислювача та запалення. Враховуючи це, велика кількість вітаміну В1 і фолієвої кислоти, В2, В3, В6 в гороху знижує рівень гомоцистеїну (впливової амінокислоти при серцево-судинних захворюваннях), що впливає на профілактику серцевих захворювань.

6- Контролюйте нашу вагу

Якщо є інтерес до схуднення, споживання гороху є ефективним способом досягнення цієї мети.

У гороху низька калорійність жиру. Тому його зручно включати у вегетаріанські дієти, а також для веганів, оскільки це сприяє контролю над масою тіла.

Ці зелені овочі відносно низько калорійні в порівнянні з вігни, квасоля або нут, у яких все більше калорій і жиру.

7- Посилити захисні сили

Імунна система організму також виграє від споживання гороху.

Високий вміст антиоксидантів у цій їжі запобігає різним реакціям в організмі, що може спричинити серйозні захворювання, такі як рак.

Ну, горох - багате джерело багатьох мінералів, таких як залізо, кальцій, цинк, мідь, марганець тощо, які покращують захисні сили організму проти бактерій та вірусів, які щодня загрожують йому.

8- Боріть старість

Ми не можемо запобігти старінню, але можемо щось зробити, щоб досягти старості з доброю якістю життя. Це досягається, серед інших факторів, при правильному харчуванні.

Горох в цьому сенсі допомагає боротися зі старінням шкіри. Антиоксиданти, які в ньому є, такі як флавоноїди, катехін, епікатехін, каротиноїди, альфа-каротин тощо.

Вони також корисні для запобігання та затримки цього процесу, який, як правило, надає шкірі природне сяйво, якщо вживати його регулярно, принаймні три рази на тиждень, піднімає спеціалізований сайт.

9- Запобігає хворобі Альцгеймера

Містить вітамін К, горох відіграє важливу роль у запобіганні таких серйозних захворювань, як хвороба на Альцгеймера.

Пацієнти, що мають проблеми з пам’яттю та які мають симптоми цього захворювання, регулярно вживаючи цей овоч, обмежують пошкодження нейронів, які психічна патологія завдає мозку, що покращує когнітивні показники цих людей.

10- Захистіть зір

У гороху також є достатня кількість флавоноїдів антиоксидантів, таких як лютеїн, каротини, зеа-ксантин, а також вітамін А.

Зокрема, вітамін А є одним з найважливіших поживних речовин, необхідних для підтримки здоров’я слизових оболонок, шкіри та здоров'я наших очей, саме тому він покращує зір і забезпечує кращий зір, як і морква.

11- Регулює рівень цукру в крові

Для експертів мало їжі забезпечує значну кількість білка або клітковини (приблизно 8-10 грам на чашку), як і зелений горошок, ці білки також допомагають нашим м’язам.

Ці поживні речовини безпосередньо регулюють швидкість того, як ми перетравлюємо їжу. Це відбувається тому, що вони допомагають регулювати розпад крохмалю на цукри і загальний прохід вуглеводів через травний тракт.

Дослідження свідчать, що зелений горошок та інші бобові можуть допомогти знизити рівень глюкози в крові натще, а також рівень інсуліну.

Наш довготривалий контроль рівня цукру в крові (вимірюється лабораторними дослідженнями глюкозильованого гемоглобіну та фруктозаміну) також покращується за рахунок споживання зеленого горошку.

Також у поєднанні з дієтою з високим вмістом клітковини ці переваги збільшуються. Оптимальні результати також збільшуються, коли зелений горошок вживається в рамках дієти з низьким глікемічним індексом.

12- Охороняти довкілля

Якщо їжа захищає навколишнє середовище, вона також піклується про наше здоров'я. У цьому рамках горох працює з бактеріями в ґрунті, щоб "фіксувати" азот з повітря і осідати його в ґрунті. Це зменшує потребу в штучних добривах, оскільки одним з основних його компонентів є азот, йдеться на сайті Care2.

Крім того, після збирання врожаю рослина, що залишилося, легко руйнується, щоб створити більше органічного добрива для ґрунту.

Цей овоч також здатний рости при мінімальній вологості, що робить їх ідеальною культурою в багатьох сухих районах, оскільки він не потребує поливу або великих запасів води.

13- Це природне протизапальне

Ще одна користь гороху полягає в тому, що вони є природним протизапальним, враховуючи присутність в них харчової структури.

За даними дослідження, вони містять такі поживні речовини, як вітамін В6, вітамін С та фолієву кислоту, компоненти, які можуть ефективно протидіяти запаленням та пошкодженням вільних радикалів. Це злі атоми, які позбавляють шкіру її природних запасів колагену і білків; поживні речовини, які підтримують шкіру міцною, тонізованою та живітною.

14- Запобігає втраті волосся

З віком волосся випадає або сивеє. Ну, завдяки вітамінам, присутнім у цій їжі, це може запобігти випадінню волосся і зберегти його довгі роки.

Вітамін С бере участь в утворенні колагену, білкової молекули, яка потрібна фолікулам волосся для оптимального росту. Навіть невеликий дефіцит цього вітаміну може призвести до сухості, ламкості та легко зламаного волосся.

Тому споживання гороху допомагає зміцнити і запобігти зникненню волосся.

15- Він служить для лікування хвороби кишечника

Вживання в їжу гороху - це ефективний спосіб лікування кишкових залоз, які мають червонуватий набряк і запалення пальців рук і ніг, через низьку температуру взимку або стан переохолодження.

Для цього пропонується відварити зелений горошок у воді. Процідіть горох, змішайте з кунжутною олією і водою, а потім покладіть пальці в цю комбінацію на деякий час. Пізніше промийте водою. Це значно зменшить набряки, запалення та дискомфорт.

Харчова цінність гороху (на 100 г)

• Енергія: 81 ккал 330 кдж
• Вуглеводи: 14. 45 гр
• Цукри: 5,67 гр
• Дієтична клітковина: 5,1 г
• Жир: 0,4 г
• Білки: 5,42 р
• Ретинол (віт. А): 35 мкг (4%)
• β-каротин: 449 мкг (4%)
• Тіамін (віт. В1): 0,266 мг (20%)
• Рибофлавін (віт. В2): 0,132 мг (9%)
• Ніацин (віт. В3): 2,09 мг (14%)
• Вітамін В6: 0,169 мг (13%)
• Вітамін С: 40 мг (67%)
• Вітамін Е: 0,13 мг (1%)
• Вітамін К: 24,8 мкг (24%)
• Кальцій: 25 мг (3%)
• Залізо: 1,47 мг (12%)
• Магній: 33 мг (9%)
• Марганець: 0,41 мг (21%)
• Фосфор: 108 мг (15%)
• Калій: 244 мг (5%)
• Натрій: 5 мг (0%)
• Цинк: 1,24 мг (12%)
• Тіамін: 0,266 мг (20%)

Протипоказання

1. Свіжий або варений горошок протипоказаний при гострому нефриті та подагрі.
2. Також горох протипоказаний при загостренні запальних процесів у шлунку та кишечнику, недостатності кровообігу, тромбофлебіті та холециститі.
3. Люди в літньому віці не повинні вживати цю їжу часто.
4. Споживання надлишків гороху може призвести до накопичення сечової кислоти в організмі, що може спричинити подагру (яка є накопиченням сечової кислоти з сильним болем).
5. Ви повинні проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати горох у їжу, оскільки він може мати несприятливий вплив на ваш організм, якщо у вас в історії виникнення алергії на їх споживання.

Факти про горох

1. Канада є найбільшим виробником та експортером гороху у світі.
2. Зелений горошок доступний у свіжому, консервованому та консервованому вигляді.
3. Дослідження стверджують, що зелений горошок існує вже майже тисячу років.
4. Незалежно від пори року, цей овоч доступний протягом усього року.
5. Деякі історики вважають, що горох - це перша культура їжі, вирощеної людиною.
6. 100-калорійна порція гороху (три чверті склянки) містить більше білка, ніж ціле яйце.

Поради щодо приготування їжі

1. Їх можна їсти сирими або вареними, за особистим смаком.
2. Перш ніж виймати горох з стручка, їх слід ненадовго промити під проточною водою.
3. Стручки необхідно обережно відкривати, щоб видалити насіння, які не потрібно мити.
4. Вони легко доступні навіть у заморожених формах, що робить роботу з лущення та зберігання пропущеною.
5. Існує кілька способів вживання їжі з гороху: відварний з сіллю, салат з макаронами, обсмажений горох з салатом, гороховий суп та рибний горох - одні з найвідоміших і корисних рецептів.

Список літератури

1. «Горохові білки: пероральні добавки сприяють збільшенню товщини м’язів під час тренувань на резистентність: подвійне сліпе, рандомізоване, плацебо-контрольоване клінічне випробування vs. сироватковий білок »(2015). Ніколя Бабо, Крістос Паїз, Гаель Делі, Леетия-Герин Деремо, Марі-Елен Саньес, Каталіна Лефранк-Мілло та Франсуа А. Аллаерт. Національний інститут здоров'я та медичних досліджень (INSERM), підрозділ 1093, Пізнання, дія та сенсормоторна пластичність, Діжон, Франція. Експертний центр ефективності, UFR STAPS, Діжон, Франція.
2. «Дослідження сортів та штамів гороху» (1947). PH. Хайнце, Френсіс Р. Хейден та BL.Wade. Регіональна лабораторія розведення овочів, Чарлстон, Південна Кароліна, США.
3. Дослідження: "Генетичні дослідження розмаїття гороху (Pisumsativum L.), використовуючи маркери повторності одноразової послідовності" (2013). Кумарі П., Н. базаль, Сінгх АК., Рай В.П., Срівастава К.П., Сінгх П.К. Кафедра генетики та розведення рослин Інституту сільськогосподарських наук, Індуїстський університет Бенарес, Варанасі, Індія.
4. «Дослідження щодо боротьби з фітофторозом аскохіти на гороху (Pisumsativum L.), спричиненим аскохітапінодами в провінції Чжецзян, Китай» (2016). Лю Н., Сю С., Яо Х., Чжан Г., Мао У., Ху Q., Фен З., Овочевий інститут Гонг Ю., Чжецзян, Академія сільськогосподарських наук Ханчжоу, Китай.