17 ПЕРЕВАГИ ТА НЕДОЛІКИ БУТИ ВЕГЕТАРІАНЦЕМ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

У найбільш важливому перевагу бути вегетаріанець запобігає раку, зниження артеріального тиску, допомагає скинути вагу, знижуючи ризик серцево - судинних захворювань або запобігання передчасному старінню. Однак у нього є і недоліки, про які ми поговоримо.

Важко пов’язати бути вегетаріанцем з деяким типом позитивного чи негативного ефекту, оскільки це пов'язано з ідеєю гарантувати здоров’я, без можливості викликати проблеми. І хоча це твердження не без підстав, правда полягає в тому, що про несприятливі наслідки також мало сказано.

Фахівці не рекомендують переходити до цього режиму харчування, якщо ви перебуваєте в періоді росту (підліткового віку) або якщо ви в похилому віці. Також люди, які годують груддю, також не повинні дотримуватися вегетаріанства. Коротше кажучи, ідеальний віковий діапазон - від 20 до 60 років.

Переваги бути вегетаріанцем

1- Знижує ризик раку товстої кишки

Якщо ви вегетаріанець, ви можете значно знизити ризик раку товстої кишки. Збільшення споживання клітковини та скорочення споживання червоного м’яса - це два найважливіші ключі.

Ця користь вже була доведена різними дослідженнями, серед яких ми знаходимо університет Лома Лінда в Каліфорнії (США).

У ньому вони вивчали 77 тисяч дорослих протягом семи років, серед яких були вегетаріанці та не-вегетаріанці. Нарешті було зроблено висновок, що ті, хто дотримувався вегетаріанської дієти, показали менший відсоток страждати на рак товстої кишки, ніж ті, хто цього не зробив.

Згодом Американський журнал клінічного харчування також підтвердив ці дослідження.

2- Знижує артеріальний тиск

За даними різних досліджень, вегетаріанська дієта допомагає знизити артеріальний тиск природним шляхом. Тож якщо ви страждаєте від підвищеного артеріального тиску, сміливо спробуйте вегетаріанську дієту.

3- Допомагає схуднути

Перехід на вегетаріанську також допоможе схуднути. Добре спланована дієта може допомогти скинути до двох кілограмів на тиждень. Тому ви повинні вибрати, які низькокалорійні продукти підходять.

Це було підтверджено дослідженнями, проведеними в Nutrition Reviews, де зазначено, що зниження ваги є однією з основних причин припинення вживання м’яса. Так само інше дослідження, проведене з 50 000 людей, дійшло до такого ж висновку.

4- Контроль та зменшення ризику діабету 2 типу

Чи знаєте ви, що один із наслідків бути вегетаріанцем призводить до зменшення можливості страждати діабетом 2 типу?

Наступне дослідження виявило, що дотримання вегетаріанської дієти допомагає уникнути ожиріння і, отже, зменшити ризик діабету 2 типу.

З іншого боку, якщо у вас вже є діабет, ви можете допомогти його контролювати природним шляхом. Це було підтверджено цим науковим дослідженням. «Виною» є фрукти, овочі, горіхи та бобові, які підвищують інсулінорезистентність, що призводить до зниження ризику зараження певним видом ускладнень.

5- Знижує рівень холестерину та тригліцеридів

Коли ми припиняємо їжу продуктів тваринного походження, рівень тригліцеридів, загального холестерину, а отже, ЛПНЩ або поганий холестерин знижується.

Дослідження, проведене Оксфордським університетом (Великобританія), проаналізувало 2000 суб'єктів, діючи висновку, що вегетаріанці мають нижчий рівень холестерину, ніж решта.

6- Діє, щоб запобігти старінню

Будучи вегетаріанцем, це призводить до вироблення більшої кількості антиоксидантів для нашого організму. Згідно з дослідженнями, існує менше антиоксидантного стресу, і це призводить до кращого збереження нашого організму як зовні, так і всередині.

7- нижчий ризик дегенеративних захворювань

Виходячи з попереднього наслідку, насолоджуючись більшою концентрацією антиоксидантів, ми будемо схильні запобігати швидшому зносу нашого організму.

Наслідком цього стане менший ризик страждати від дегенеративних захворювань, таких як Альцгеймер.

8- Менша ймовірність страждати серцево-судинними захворюваннями

Коли ми припиняємо їсти м'ясо, ми також припиняємо вводити в наш організм насичені жири та холестерин, забезпечуючи тим самим розчинну клітковину.

Що це означає? З меншим ризиком виникнення серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти або атеросклероз.

9- Запобігає раку молочної залози

Кілька досліджень показали, що жінки, вегетаріанці, мають менший ризик раку молочної залози.

Крім того, дані відображають, що цей вид раку менше в місцях, де споживання м'яса не настільки широко поширене, як, наприклад, у країнах Південно-Східної Азії.

10- Запобігає літіаз нирок та жовчі

Доведено, що дієти, багаті м'ясом, видаляють велику кількість сечової кислоти та оксалату для нирок, що призводить до утворення каменів у нирках.

З цієї причини вегетаріанська дієта гарантує, що пацієнти, схильні до утворення каменів у нирках, можуть їх ефективно запобігти.

Крім того, після зменшення споживання м'яса знижується і рівень насиченого жиру, і рівень холестерину, уникаючи жовчних каменів.

Недоліки бути вегетаріанцем

1- крихкі кістки

Кістки живляться тваринним білком, і як вказує це дослідження, його дефіцит призводить до ослаблення здоров’я кісток.

Інші наукові дослідження стверджували, що вегетаріанці мали приблизно на 5% нижчу щільність кісток, ніж не-вегетаріанці.

Ось чому вам слід особливо уважно ставитися до споживання білків, кальцію, заліза або вітаміну D.

2- Дефіцит вітаміну В12

Чи знали ви, що вітамін В12 отримують лише з м'ясної їжі? Це одна з головних проблем вегетаріанців.

Фатальним наслідком цього є дефіцит заліза, що призводить до появи анемії. За даними дослідження, 92% веганів мають чіткі симптоми дефіциту вітаміну В12.

Ще одна з великих проблем дефіциту вітаміну В12 - зниження енергії. Вегетаріанська їжа сама по собі не дає необхідної кількості, щоб змусити наш організм підтримувати себе так само, як це було б з м'ясом.

Розчин призводить до прийому добавок або водоростей, які отримують вітамін за рахунок синтезу бактерій або забруднення.

3- Вразливість до захворювань

Набір недоліків, таких як вищезгаданий вітамін В12, цинк або інші види поживних речовин, робить нашу імунну систему менш сильною і збільшує шанси захворіти на якийсь тип захворювання.

4- Стоматологічні проблеми

Якщо ви знаєте вегетаріанця, велика ймовірність, що вони виявляють порожнини і різні зубні дефіцити.

Дослідження показало, що м'ясна їжа допомагає покращити зубний наліт і утримати різні стоматологічні захворювання. Це тому, що L-аргінін, який зменшує мікроорганізми, що викликають проблеми з ротовою порожниною.

5- Нижчі рівні жирних кислот омега-3

З цим треба бути обережним. У документі, опублікованому Європейським журналом клінічного харчування, було зазначено, що вегетаріанці мають низький вміст омега-3 жирних кислот.

Це важливо для підтримки належного здоров’я серцево-судинної системи. Тепер, якщо ви вирішите проблему з добавками, вам навіть вдасться зміцнити здоров’я, як пояснено в розділі про позитивні наслідки.

6- Втрата м’язової маси

Вегетаріанство взагалі не рекомендується для культуристів. Великі дози білка потрібні для нарощування м’язової маси, чого не вистачає вегетаріанської дієти.

З цієї причини, якщо ви хочете набрати м’язову масу, а не втратити її, не слід переставати їсти м'ясо.

7- Білки важче засвоюються

Рослинні білки називають неповними. Це означає, що їх набагато складніше засвоювати, ніж тваринні білки.

Це змусить вас приймати відповідні добавки та правильно поєднувати овочі, щоб не зазнати жодних проблем.

8- Поява короткочасних побічних ефектів

Початок вегетаріанської дієти може призвести до низки незадовільних побічних ефектів для нашого організму.

Через негайне зниження арахімонової кислоти ми будемо частіше страждати від депресивних епізодів. Це було доведено дослідженнями, опублікованими в Міжнародному журналі поведінкового харчування та фізичної активності.

Крім того, ще одним із наслідків, які зазвичай з’являються протягом перших днів дієти, є загальне відчуття дискомфорту. Це пояснюється відсутністю триптофану, генератора серотоніну, який відповідає за вироблення самопочуття.

Як вказує Джулія Росс, дієтолог та засновник Інституту нутріологічної терапії: "Вегетаріанські дієти містять низьку кількість триптофану, що робить людей вразливими".

Вегетаріанські типи

Існує велика кількість видів вегетаріанців. Залежно від галузі, ми можемо знайти наступне:

• Оволактовегетаріанський : він найбільш поширений на Заході. Він не їсть жодного виду м’яса, включаючи рибу. Тепер молоко, яйця та їх похідні дійсно входять у раціон.
• Лакто-вегетаріанці : те саме, що овоктогенеріанці, що відрізняються тим, що їдять молочні продукти, за винятком яєць. Дуже поширений у таких країнах, як Індія
• Овогетаріанці : вони не їдять молочне, але їдять яйця.
• Сирі їдці: одні з найцікавіших, оскільки їдять тільки сиру або теплу їжу. Вони ніколи не використовують варені. Їх харчові причини базуються на системах приготування, які зараз використовуються, оскільки вони виводять велику частину поживних речовин з їжі.
• Веганізми: найрадикальніший без сумнівів. Вони не можуть їсти або вживати будь-який тип їжі тваринного походження. Наприклад, це звільняє їх від носіння вовняного або шкіряного одягу.