У відмінності між гомогенними і гетерогенними сумішами засновані на видимості їх компоненти, легкість поділу і збереження властивостей.
Добре відомо, що суміші складаються з двох або більше речовин, але є два типи сумішей, які можуть виникати внаслідок цих комбінацій.
Однорідна суміш
У гомогенних сумішах умови та властивості сполук дозволяють їм змішатись до того, що їх неможливо відрізнити одна від одної, як це стосується майонезу.
Гетерогенна суміш
У гетерогенних сумішах сполуки, що утворюють його, взаємно відштовхують одне одного через характер їх зв’язків, як це має місце з водою та олією.
Нижче наведені відмінності між однорідними та гетерогенними сумішами:
Видимість
У різнорідних сумішах добре видно компоненти, що входять до складу суміші. Вони не розподілені рівномірно.
У однорідних сумішах компоненти, що входять до складу суміші, не можна чітко виділити. Вони розподіляються рівномірно, так що вони здаються єдиною речовиною для ока.
Ясний приклад між цими двома можна зробити з напоями. Однорідна суміш могла бути лимонадом, коли в усіх точках суміші вона виглядає однаково, тоді як гетерогенна суміш може бути клерикатом, де фрукти ще відрізняються від решти рідини
Поділ
Гетерогенні суміші легко розділити на свої вихідні компоненти. Якщо суміш рідка і тверда, можна провести фільтрацію.
Залежно від розміру твердих речовин і якщо це рідка-рідка суміш, можна зробити декантацію.
У гомогенних сумішах суміші важко розділити на свої вихідні компоненти. Найвідомішим способом для рідко-рідкої суміші є спосіб перегонки.
На промисловому рівні існує також дистиляція, але існують також такі методи, як поглинання, розділення мембранами, серед інших.
Властивості
Кожен компонент гетерогенної суміші зберігає свої індивідуальні властивості, оскільки вони все ще диспергуються.
Кожна частина однорідної суміші має схожі хімічні та фізичні властивості. Прикладом цього може бути вода та сіль.
Вода сама по собі не проводить електрику, але при додаванні певної кількості розчиненого речовини, в цьому випадку солі, утворюється однорідна суміш з фізичною здатністю проводити електрику.
Хімічні розчини
Всі хімічні розчини є зразками однорідних сумішей.
Є ціла частина аналітичної хімії, яка присвячена вивченню цих типів сумішей на основі їх концентрацій, констант розчинності та інших термінів.
Приклади
Деякі приклади однорідних сумішей - питна вода, спиртні напої, оцет.
Деякі приклади гетерогенних сумішей - це металеві сплави, деякі колоїдні суспензії або неполярні з полярними речовинами, наприклад вода з маслом. У їжі ми можемо знайти такі приклади, як салати.
Список літератури
- Хуртадо Мело, С., & e-libro, C. (2012). Основні операції процесу, сумішей та розчинів (UF0227). Малага: Редакція СК.
- Uhl, VW, & Grey, JB (1966). Змішування: теорія та практика. Нью-Йорк: Академічна преса.
- Санчес, Каліфорнія, Родрігес, Г., Гомес, М. А. (2012 р.). Геометричні інструменти для основної конструкції дистиляційних колон із потрійними неоднорідними азеотропними сумішами. i. розрахунок мінімального зворотного ходу. Журнал EIA, (18), 143.
- Елементи, сполуки та суміші: Основна хімія. Jerome, BA та Quality Films SA de CV (Режисери). (2007). Мексика: якісні фільми.
- Lei, Z., Dai, C., & Chen, B. (2014). Розчинність газу в іонних рідинах. Хімічні огляди, 114 (2), 1289-1326. doi: 10.1021 / cr300497a