5 РИЗИКИ ОТРУЙНИХ ГРИБІВ ДЛЯ ЛЮДИНИ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Основні ризики отруйних грибів для людини варіюються від галюциногенних ефектів до, в крайньому випадку, смерті. Вони можуть завдати шкоди шлунку, печінці або серцю.

Медична назва цього типу отруєнь - міцетизм. Рекомендується не збирати їх для власного споживання, якщо ви не є фахівцем у цій галузі, оскільки наслідки можуть бути небезпечними для здоров’я.

Причиною токсичності цих грибів є деякі його компоненти, які негативно впливають на організм людини. У переважній більшості випадків приготування грибів не знижує ризик отруєння.

Серед найбільш відомих отруйних грибів виділяються кілька видів аманіти, лейкокоприн або синуатум ентоломи, також відомий як «оманливий гриб».

5 ризиків отруйних грибів для людини

одно-

Вони є найменш небезпечними наслідками, які можна постраждати від споживання отруйних грибів. Вони виробляються такими видами, як Ентолома, Руссула або якийсь вид Болевика, а симптоми зазвичай досить легкі.

Цей вид грибка може викликати гострий гастроентерит, діарею, біль у животі та блювоту. При правильному лікуванні легко полегшити ці симптоми і те, що вони не створюють жодних проблем, крім дискомфорту цього типу.

2- Пошкодження печінки

Гриб, який вважається головним, що відповідає за ураження печінки, - це аманіта, точніше - аманіта фалоїди.

Насправді, за оцінками, майже 90% отруєнь, спричинених споживанням грибів, пов'язані саме з цим видом. Отруєння викликається двома сполуками, званими фалотоксином та аматоксином.

Пошкодження, яке цей гриб може завдати печінці, коливається від легких змін до смерті, у випадках гострої печінкової недостатності.

Були випадки, коли необхідна трансплантація печінки або необхідність пройти діаліз протягом життя. У цих випадках рівень смертності коливається в межах від 5 до 10%.

3-

Існує кілька видів, які становлять небезпеку для нирок, при цьому небезпека навіть призведе до смерті.

Не всі гриби, що справляють ці ефекти, є строго отруйними. Деякі їстівні, наприклад, сині дзвіночки (морхели), але якщо їх не приготувати достатньо, вони можуть спричинити дуже небезпечну ниркову недостатність.

Інші більш небезпечні гриби - це все ще з роду Cortinarius. У них немає симптомів, що впливають на шлунок, але вони викликають посилене сечовипускання, спрагу і недостатність нирок, що може призвести до смерті або термінової потреби в пересадці.

4- Коприновий синдром

Цей синдром виробляється при прийомі грибів Копринус, хоча для появи симптомів необхідно, щоб споживач також вживав алкоголь.

Копринін, присутній у цих грибах, змушує організм не в змозі метаболізувати алкоголь, що викликає скупчення алкоголю в організмі.

Хоча його симптоми неприємні і, безсумнівно, змусять хворого важко переживати, вони не є смертельними і зазвичай зникають через кілька днів. Пацієнт буде страждати від блювоти, пітливості, тахікардії та гіпотензії.

5- галюциногенні та маренні ефекти

Є й інші види грибів, вплив яких більше впливає на мозок та здатність розрізняти реальність. Ці гриби можна розділити на два класи: маренні та галюциногенні.

Маренні гриби

Вони є тими, що викликають так званий «грибний запой», а їх симптоми зазвичай неврологічні.

Вони виробляють агресивність, проблеми з координацією рухів тіла і, у більш важких випадках, неврологічну депресію, яка може призвести до коми.

Однак вони зазвичай не виходять за межі декількох годин туги.

Галюциногенні гриби

У багатьох випадках їх закликають добровільно спричинити ці наслідки як спосіб розваги або прагнення змінити сприйняття реальності. Проблема виникає, коли симптоми, які вони викликають, йдуть далі.

Іноді вони можуть викликати судоми, психічну плутанину або, більш серйозні, психіатричні стани, такі як надзвичайна паніка, тривога або психічні розлади.

Список літератури

1. Родрігес Моркуанде, Хосе Феліпе. Основні види отруєнь при споживанні грибів. Відновлено з pogodbe.uninet.edu
2. Дж. Клетцмайр, Г. Сундер-Плассман, В. Х. Горл, Е. Поханка. Магія, Гриби: сподівайтеся на дешевий максимум, що призведе до ниркової недостатності в кінцевій стадії. (дев'ятнадцять дев'яносто шість). Відновлено з watermark.silverchair.com
3. Petruzzello, Melissa. 7 з найбільш отруйних грибів у світі. Отримано з britannica.com
4. Північноамериканська мікологічна асоціація. Синдроми отруєння грибами. Отримано з namyco.org
5. Б Зейн Горовіц. Токсичність грибів. (29 грудня 2015 р.). Отримано з emedicine.medscape.com