- Властивості та користь лукуми
- 1- Сприяє правильному функціонуванню нейронів
- 2- Профілактика серцево-судинних захворювань
- 3- Добре джерело захисту від раку
- 4- Натуральний підсолоджувач і регулятор
- 5- Зменшує анемію
- 6- Уникайте запорів
- 7- Протизапальний і загоює
- 8- Лікуйте застуду
- Цікавості
Користь для здоров’я від лукуми чимала : вона запобігає серцево-судинним захворюванням і раку, це природний підсолоджувач, зменшує анемію, протизапальний і загоює, запобігає запору та інше, що ми пояснимо нижче.
Ми говоримо про лукуму для позначення плодів з лукуми - Pouteria lúcuma - дерева з районів Перу, Чилі та Еквадору. Це плід, призначений для світових кондитерських виробів, його використовують у великій різноманітності солодощів, коктейлів, десертів і навіть морозива.
Це велике дерево може виростати до 15 метрів у висоту. У ньому представлена деревина світлого кольору разом з темно-зеленими еліптичними листям.
Лукума має округлу форму з зеленим відтінком. Він може вимірювати до 15 см в діаметрі і в середньому важить зазвичай близько 200 грам. М’якоть жовта і оранжева, схожа на персикову. У його ядрі може бути одна кістка, а іноді і дві.
Його аромат солодкий і насичений, залишаючи дивний і цікавий смак у роті після його вживання. Це ускладнює його з'їсти таким, яким він є, і саме тому потрібно працювати різними способами.
Тепер, як працює цей фрукт? Як тільки вона буде в повній зрілості, ми витягнемо її з дерева і пізніше обгорнемо її в солому. Якщо нам не потрібно це обгортання, ми можемо використовувати якийсь подібний матеріал.
Властивості та користь лукуми
1- Сприяє правильному функціонуванню нейронів
Зазвичай ми виявляємо ніацин у м’ясі, але дивно, що плід лукуми містить високий вміст цієї поживної речовини. Всього в його складі можна знайти 1,96 грама на 100 цього фрукта.
Також його називають вітаміном В3, він допомагає поліпшити роботу нейронів, особливо стосовно короткочасної пам’яті та хронічної втоми. Крім того, він допомагає регулювати гормони, пов’язані з депресивними станами, стресом і сексом.
Для вегетаріанців лукума є ідеальною їжею для додавання вітаміну В3 в раціон, не вживаючи добавок.
2- Профілактика серцево-судинних захворювань
Його кількість ніацину допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів у крові, а отже, уникнути проблем, пов’язаних із ожирінням та серцево-судинною системою.
У 2009 році науковий журнал Journal of Medicical Food Public підтвердив, що споживання цього фрукта допомагає лікувати високий кров'яний тиск.
3- Добре джерело захисту від раку
Її колір, між жовтуватим і помаранчевим, виявляє наявність бета-каротину, компонента, що виробляє цей тип забарвлення. Ця речовина посилює появу антиоксидантів, які захищають нас від раку стравоходу, печінки, підшлункової залози, товстої кишки, прямої кишки, простати, яєчників та шийки матки.
Крім того, бета-каротин є чудовим джерелом вітаміну А, тим самим спричиняючи ефективний ріст клітин і чудову допомогу для поліпшення нашого зору. Таким чином, уникають таких функцій, як катаракта або навіть втрата зору від переродження сітківки.
4- Натуральний підсолоджувач і регулятор
Цей фрукт використовують для незліченних кулінарних вживань, усі вони для випічки.
Широке його використання пояснюється функцією потужного природного підсолоджувача, підсолоджуючої їжі без використання цукру. Щоб отримати уявлення, дві середні столові ложки лукуми дорівнюють одній цукру.
Також завдяки низькому глікемічному індексу його можна використовувати як засіб для регулювання цукру в крові, а отже, і діабету 2 типу.
5- Зменшує анемію
Плоди лукуми виділяються важливим джерелом мінералів, таких як цинк або кальцій (передбачено, що плід лукуми еквівалентний склянці коров'ячого молока). Але без сумніву, саме залізо бере торт із загальною кількістю 0,4 грама на 100.
Маючи великі дози у своєму складі, залізо покращує транспорт кисню між клітинами. Це також покращує якість життя вагітних жінок і запобігає появі анемії в крові.
Зазвичай, бачити добавки з лукуми вагітним жінкам, які перебувають у слабкому стані здоров'я.
6- Уникайте запорів
Наша травна система піде на користь завдяки великій кількості клітковини, яку має лукума - 1,3 грама на 100 -.
Запор і здуття живота зменшать їх вплив через вимивання токсинів, які клітковина виробляє в організмі.
7- Протизапальний і загоює
Дослідження, проведене університетом Рутгерса, штат Нью-Джерсі, зробило висновок, що лукума має протизапальну і загоюючу дію на різні болі та рани.
Бажано їсти коктейль, в якому змішуються кориця, імбир та лукума, оскільки це ідеальне поєднання для зменшення перенесених запалень.
З іншого боку, латекс лукумо використовується проти герпесу, бородавок та подразнень шкіри.
8- Лікуйте застуду
Будучи антибактеріальним фруктом, він допомагає запобігти незліченну кількість вірусних захворювань, таких як грип або застуда. Цей захист обумовлений великою кількістю наявних мінералів і вітамінів.
У багатьох випадках лумка може працювати природним замінником антибіотиків.
Цікавості
- Лукума - символ довголіття та родючості для перуанського народу.
- Цей фрукт вживають тисячоліттями. Відомо, що в доіспанські часи його використовували як урожай стародавніми майями і, особливо, інками. Саме останній назвав це "їстівним золотом" завдяки оцінці, яку вони мали за це.
- Споживання свіжої лукуми в Іспанії роками обмежене через європейське регулювання застосування споживання нових продуктів. Це вплинуло на продукти, які європейці не вживали до 15 травня 1997 року.
- У найприроднішому вигляді цього важко досягти, оскільки він росте на висоті між 1300 та 3000 метрів. Навпаки, його порошкоподібний стан отримати набагато простіше.