ЯК КЛАСИФІКУЮТЬСЯ ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ АБО ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ? - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Ці поживні речовини або поживні речовини підрозділяються на три групи в відповідно з їх важливістю, кількості і функції в організмі, переважно і неосновний - есенціальна макро- і мікроелементи, а також енергетичні, пластичні маси і регулятори.

Поживні речовини - це хімічні компоненти, які клітини отримують через різні продукти, які вживаються щодня. Вони необхідні, щоб клітини виконували свої основні функції, а організм живився, ростав і виживав.

Ранжування за важливістю

За значенням, яке вони мають під час обмінних процесів для повноцінного функціонування організму, їх класифікують на дві групи:

1- Основні поживні речовини

Необхідно споживати ці поживні речовини для нормальної роботи організму, оскільки він не може їх синтезувати.

До цієї групи належать деякі вітаміни (A, D, E, K, рибофлавін, ніацин, тіамін, B12, B6), інші мінерали (залізо, цинк, кальцій, магній, фосфор, мідь, йод, фтор, натрій, калій) , жирні кислоти, амінокислоти, кисень і вода, всі необхідні для життя.

2- Несуттєві поживні речовини

Вони є речовинами, які організм синтезує у достатній кількості, але не мають важливого значення для його росту, утримання та розвитку.

Серед цих поживних речовин є антиоксиданти та фітохімікати, які є в деяких овочах. Хоча його постійне споживання не є необхідним, вони служать для поліпшення деяких функцій в організмі.

Сортування за кількістю

За кількістю, необхідній організмам і рослинам, їх класифікують на:

1- Макроелементи

Це ті поживні речовини, які відповідають за постачання організму найбільшою кількістю енергії, необхідної для здійснення обмінних процесів.

До цієї групи належать вуглеводи, білки та ліпіди чи жири. Також спирти та органічні кислоти.

2- Мікроелементи

У цій групі є деякі мінерали та вітаміни. Мікроелементи потрібні організму в невеликій кількості (менше міліграмів).

Вони виступають регулюючими агентами метаболізму в енергетичних процесах, але не як субстрати.

Класифікація за функцією

Хоча поживна речовина може виконувати в організмі кілька функцій, але з навчальною метою їх можна класифікувати на:

1- Енергійний

Вони допомагають метаболізму отримувати енергію, щоб він міг виконувати свої життєві функції. У цю групу потрапляють жири та вуглеводи (вуглеводи).

Що стосується білків, хоча вони належать до групи пластмас, вони також можуть бути енергетичними, якщо їх споживають у більшій кількості, ніж потрібно.

2- Пластик

Пластику ще називають структурною, оскільки вони є частиною структури тіла і дозволяють її зростанню, оскільки вони діють при формуванні тканин.

До цієї групи належать певні ліпіди (холестерин), білки, вуглеводи та деякі мінеральні речовини, такі як фосфор та кальцій.

3- Регулятори

Вони відповідають за контроль хімічних реакцій, що виробляються метаболізмом організму.

Регулюючі поживні речовини також називають енергетичними та будівельними, їх містять вітаміни та деякі мінерали, такі як калій та натрій, калій.

Список літератури

1. 5 Класифікації поживних речовин. Отримано 11 жовтня з Healtheating.sfgate.com
2. Харпер, А. (1999). "Визначення сутності живильних речовин". «Сучасне харчування у здоров’ї та хвороби», 9-е видання, за ред. ME Шилз та ін. Балтімор.
3. Броді Т: Харчова біохімія. Ред. Academic Press, Сан-Дієго, 1999. Відновлено з сайту alimentacionynutricion.org
4. 5 Класифікації поживних речовин. Консультується від livestrong.com/
5. Класифікація поживних речовин. Консультується з es.slideshare.net
6. Класифікація поживних речовин. Консультується з clsifdenutrim.blogspot.com
7. Поживні речовини. Консультується з Energyayconsumo16in.blogspot.com
8. Макроелементи: вуглеводи, жири та білки. Консультується від fao.org
9. Регулюючі продукти харчування. Консультується з Alimentossaludables.info