CAPSICUM ANNUUM: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ВИРОЩУВАННЯ, ШКІДНИКИ, ВЛАСТИВОСТІ - БІОЛОГІЯ - 2025

Capsicum annuum - вид трав'янистої рослини, що належить до родини Solanaceae, родом з Південної Америки та широко культивується у всьому світі. Загальновідомий як солодкий перець, декоративний перець, перець чилі, чилі, болгарський перець, паприка, болгарський перець, болгарський перець, гарнірний перець, карликовий перець або декоративний перець.

Численні розміри, форми, смаки та кольори плодів, зазначені популярною культурою, насправді належать до видів Capsicum annuum. Плоди використовують у традиційній кухні багатьох країн, вживаючи їх різними способами; сирі, варені та промислово оброблені.

Capsicum annuum. Джерело: pixabay.com

Перець - рослина середнього розміру, заввишки не більше півметра, з чергуванням ланцетоподібного листя і невеликими білими квітками. Порожні та м'ясисті плоди відрізняються високою смаковістю, вони мають різні розміри та забарвлення, червоний дуже цінується.

Генетичне багатство Capsicum annuum багато в чому пояснюється складністю клімату та ґрунтів, де його вирощували. А також традиційне господарювання, яке здійснювали фермери, які використовували відібрані насіння самородних рослин.

Загальна характеристика

Морфологія

Capsicum annuum - це багаторічна трав'яниста рослина середнього розміру, що відповідає річному виробничому циклу. Має злегка подовжене прямостояче і гіллясте головечко, що досягає середньої висоти 0,5-1,5 м.

Коренева система має поворотний тип, основний корінь проникає між 70-120 см у глибину. Так само розвивається великий обсяг вторинних і прихильних коренів.

Просте листя - глянцева темно-зелена, яйцевидна, ланцетна або овальної форми, з прямими краями, гострою верхівкою та довгим черешком. Білі, прямостоячі і квітконосні квітки з’являються поодинокими або невеликими групами в листкових пазухах.

Плід - напівхряща порожниста ягода яскраво-жовтого або червоного кольору, різної форми та розміру. Ягода поділена на 4 секції, де розташовані дрібні насіння -3-5 мм-, округлої форми і жовтого кольору.

Плід Capsicum annuum. Джерело: pixabay.com

Цей вид цвіте у травні та серпні, плодоносить між липнем та листопадом. У квіток Capsicum annuum може спостерігатися самозапилення.

Проживання та розповсюдження

Capsicum annuum - уродженець Мезоамерики, де все ще зустрічаються дикі сорти, з яких одомашнювали нинішні сорти. В якості їстівної культури в усьому світі були розроблені різні сорти, пристосовані до конкретних умов.

Її природне середовище проживання знаходиться в підгрунті вологих галерейних лісів на висоті між 0-2 400 метрів над рівнем моря. Як комерційна культура, вона пристосовується до різних умов у тропічних та субтропічних регіонах планети.

Таксономія

Рід Capsicum належить до родини Solanaceae з роду Solanales. Він включає кілька видів сільськогосподарського інтересу, серед яких: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens та C. pubescens.

• Королівство: Планта
• Відділ: Magnoliophyta
• Клас: Magnoliopsida
• Підклас: Asteridae
• Порядок: Соланалес
• Сімейство: Solanaceae
• Підсімейство: Solanoideae
• Плем’я: Capsiceae
• Рід: Capsicum
• Порода: Capsicum annuum L., 1753 рік.

Культура

Для вирощування Capsicum annuum потрібна середньорічна температура навколишнього середовища 20ºC, без екстремальних змін та середньої вологості. Під час фази встановлення врожаю необхідна висока сонячна радіація для сприяння росту після проростання.

Квіти Capsicum annuum. Джерело: Shizhao

Оптимальні ґрунти для вирощування повинні мати високий вміст органічних речовин, супіщану текстуру суглинку та хороший дренаж. Тепличне вирощування ідеально підходить для контролю умов навколишнього середовища, необхідних для великого виробництва, переважно солодких сортів.

Управління генетикою дозволило створити сорти, стійкі до нападу шкідників та хвороб, де втручаються протигрибкові гени, що сприяють стійкості. Так само генна інженерія сприяла передачі окремих генів, які регулюють стійкість до посухи, комах, грибів або вірусів.

Чуми та хвороби

Білий павук (

Симптоми проявляються викривленням листя або завивкою жилок пагонів і верхівкових листя. Сильні напади викликають карликовість та інтенсивний зелений відтінок рослини; найвища захворюваність спостерігається в теплицях з високою температурою.

Червоний павук (

Комаха в умовах високої температури та сухого середовища викликає знебарвлення та жовтуваті плями на нижній стороні листя. Високий рівень зараженості призводить до висушування та знежирення рослини.

Попелиця (

У прохолодні місяці в ньому розвиваються великі колонії, які висмоктують сік з молодих пагонів. Одним із засобів екологічного контролю є пересічення базиліка в плантації паприки.

Тля Джерело: MedievalRich

Біла муха (

Основна шкода представлена ​​як загальне пожовтіння і ослаблення рослини. Пошкодження завдають личинки білокрилки і дорослі висмоктують сік з листя.

Гусениці

Личинки або гусениці різних видів Coleoptera або Lepidoptera завдають шкоди кореням, стеблу та листяній ділянці. Серед них: чорний пончик (Spodoptera sp.), Зелений черв’як (Plusia sp.), Тютюновий ріг черв'яка (Manduca sexta), стрижні черви (підземні Feltia та Agrotis repleta).

Поїздки (

Пошкодження з’являється як пляма на нижній стороні листя, спричинене личинками і дорослими при годуванні. У плодів шкода схожа, спричиняючи погіршення тканин, некроз і комерційну якість.

Нематоди (

Мікроскопічні глисти, які виробляють жовчі в кореневій системі. Вони знижують поглинання води та поживних речовин, спричиняючи загальний занепад рослини, що проявляється як в'янення, хлороз та карликовість.

Смоли та слимаки

Молюски, які вражають рослину, пережовуючи тканини листя і плодів, викликаючи гниття через втрату води.

Хвороби

Урожай перцю схильний до пошкодження, спричиненого біотичними та неабіотичними факторами на різних його стадіях розвитку. Біотичні ушкодження - захворювання, спричинені грибками, бактеріями або вірусами; абіотики спричинені порушеннями навколишнього середовища.

Антракноза в паприці (

Хвороба, викликана патогенним грибком, що викликає некротичні ураження на рівні стебел, листя та стиглих плодів. Симптоми проявляються як невизначене ураження коричневого кольору, у плодів ураження кругове з темними балами.

Сіра гниль (

Патогенний грибок, який викликає ураження на листках і квітках; у плодах він викликає білу гниль, покриту сірим міцелієм гриба. Хвороба викликається скупченням вологи або крапель води на рослині від поливу чи дощу.

Біла гниль (

Стійке захворювання на тепличних культурах, яке проявляється білою гниллю без запаху на уражених ділянках. Згодом ураження покривається білим бавовняним міцелієм з численними склеротіями, що спричиняє загибель рослини при важких інфекціях.

Ойдіопсис, попіл або бланхіла (

Основні симптоми проявляються жовтуватими плямами з некротичним центром по всій поверхні листя. На нижній стороні спостерігається білястий порошок; при сильних нападах листя пересихають і відбувається дефоліація.

Смуток або сухість

Рослина демонструє загальне в’янення ділянки листя без попереднього пожовтіння листя. Симптоми незворотні і часто помилково пов’язані з проблемами кореневої системи.

Хвороби, викликані бактеріями та вірусами

М’яка гниль (

Бактерії, як правило, нападають на рослину через рани, завдані на рівні стебла, викликаючи вологі гнилі з неприємним запахом. Навколо рани з’являються темні і вологі плями, які закінчуються руйнуванням внутрішніх тканин і спричиняють смерть.

Короста або бактеріальна короста (

На листках є невеликі напівпрозорі вологі плями круглої або неправильної форми з жовтими краями і темним пергаментним центром. На стеблі є темні і випинаються пустули; Інфекція сприяє забрудненому насінню та розпорошенню вітром чи дощем.

Вірус

Віруси, які вражають головним чином паприку, це: перець м'якого крапчастого вірусу (ПММВ), вірус мозаїки (ЦМВ) та вірус картоплі Y (ПВЮ). А також вірус стритума тютюну (TSV), вірус томатного засмаги (TSWV), вірус тютюнової мозаїки (TMV) та вірус томатної мозаїки (TOMV).

Культура Capsicum annuum. Джерело: pixabay.com

Абіотичні розлади

Асфіксія радикальної системи

Перець - це урожай, сприйнятливий до затоплення ґрунту, спричиненого надмірним зрошенням або поганим дренажем землі. Рослина гине через гниття кореневої системи, викликане надлишком вологи.

Низькі температури

Низька температура або заморозки впливають на низький розмір і якість плодів. Крім того, спостерігаються деформації плодів, знижується життєздатність пилку та індукується партенокарпія плодів.

Зривання плодів

Він виникає через високий вміст вологи в плодах, або викликаний надмірним поливом або високою відносною вологістю. Плід набрякає, порушуючи епідерміс, знижуючи комерційну якість продукту.

Фітотоксичність

Застосування високих доз пестицидів може спричинити фізіологічні зміни в урожаї перцю. Симптоми відбиваються на жовтуватих плямах, деформації плоду, знежиренні, в’яненні, некрозі та загибелі рослини.

Апікальний некроз

Він проявляється некротичним пошкодженням в основі плодів, викликаним дефіцитом кальцію врожаю. Пошкодження пов'язані з різкими змінами температури, гідричним або тепловим напруженням, високою засоленістю ґрунту.

Плоди опіки

Він проявляється плямами, викликаними зневодненням плоду внаслідок сильного сонячного світла.

Лікарські властивості

- Перець виділяється своїми антиоксидантними властивостями від сполуки, званої лікопен.

- Високий вміст вітамінів завдяки його внеску вітаміну А або b-каротину, вітаміну групи В або рибофлавіну та деякої кількості заліза.

- Хімічна сполука капсаїцин або капсаїцин надає лікарські властивості, оскільки сприяє травленню та кровообігу.

- Регулярне споживання паприки сприяє регуляції рівня холестерину та тригліцеридів.

- Місцеві аплікації мацерації рослини та плодів дозволяють зняти ревматичний біль.

Список літератури

1. Aguirre Hernández, E. and Muñoz Ocotero, V. (2015) Чилі як їжа. Науковий журнал. С. 16-23.
2. Переваги та властивості паприки (2016) паприки з Мурсії. Відновлено у: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Вікіпедія, Вільна енциклопедія. Відновлено за адресою: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Вікіпедія, Вільна енциклопедія. Відновлено за адресою: es.wikipedia.org
5. Тепличне вирощування паприки (Capsicum annuum L) (2015) Щомісячний вісник. Вкладення та фактори, пов'язані з виробництвом сільського господарства. ДАНЕ. № 37.
6. Ханан Аліпі, Ана Марія та Мондрагон Пічардо, Хуана (2009) Конабіо. Solanaceae. Capsicum annuum L. Чилі пікін. Відновлено за адресою: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Збір та аналіз наявної інформації про види роду Capsicum, які ростуть і культивуються в Мексиці. Національна рада CONABIO зі знань та використання біорізноманіття. 41 с.
8. Ramos-Gourcy F. та De Luna-Jiménez A. (2006) Оцінка трьох сортів Чилі (Capsicum annuum L.) у чотирьох концентраціях гідропонного розчину під теплицею. Дослідження та наука Автономного університету Агуаскальєнтес. № 34. С. 6-11. ISBN 1665-4412