ТИПОВА ЇЖА КАРТАХЕНИ: 5 ТИПОВИХ СТРАВ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Типова їжа Картахени , Колумбія, включає в себе блюдо , такі як кокосове рис, смажена рибу, а також десерти , такі як кокосова нога. У цій гастрономії цінуються іспанські, корінні та африканські впливи.

Картахена-де-Індіа - колумбійське місто, розташоване на півночі країни, на узбережжі Карибського моря. Це столиця департаменту Болівара.

Завдяки своєму статусу прибережного міста страви з риби та морепродуктів є дуже поширеними.

Суміш між корінними інгредієнтами, іспанськими рецептами, адаптованими до нового континенту, та африканськими внесками, утворили одну з найрізноманітніших гастрономій Колумбії.

До цього потрібно додати легкість отримання риби та морепродуктів, які є основою для багатьох страв міста.

Вас також можуть зацікавити типові страви Колумбії.

5 основних типових страв Картахени

одно-

Ця страва є однією з найпопулярніших у Картахені та, на розширення, у всьому Колумбійському узбережжі Карибського моря.

Це їжа, яка потребує дуже мало інгредієнтів і зазвичай подається для супроводу смаженої риби або деяких видів морепродуктів.

Для його приготування вам потрібно лише кокосове молоко плюс його м’якоть, цукор, сіль і рис. Існує два різних сорти: білий кокосовий горіх і той, зроблений з чорного кокосового горіха.

Він супроводжується патаконами або додається панель, залежно від смаків та нагоди.

дво-

Завдяки своєму статусу прибережного міста та традиції риболовлі його мешканців, смажена риба є одним з найбільш типових рецептів Картахени.

Використовуються різні види риби, такі як моярра, тилапія та червоний хамут, який є одним із най традиційніших.

Його підготовка дуже проста, оскільки не представляє занадто багато кроків. Спочатку потрібно натерти рибу, вже чисту, сумішшю зеленої цибулі та лимонного соку.

Дайте йому відпочити кілька хвилин, а потім залишається лише його борошно і обсмажити в гарячій олії. Його зазвичай подають з патаконами та салатом.

3- Рибне рагу

Санкочо - страва, яку готують по всій Колумбії з різними інгредієнтами, залежно від регіону.

Воно має своє походження в рецепті, здійсненому іспанцями, які традиційно готували його з різними м'ясами. У Картахені головним інгредієнтом є риба.

Це дуже ситна і повноцінна страва. Зазвичай він готується з рибою бокакіко, а також включає картоплю, юкку, помідор, банан та інші овочі та бобові.

4- Сирний мот

Незважаючи на те, що його походження, здається, знаходиться на територіях, населених зенуами, моте де питання став найтиповішим супом у Картахені.

У рецепті, який виробляється в цьому місті, є невеликі відмінності від того, який виготовляється в інших районах Карибського регіону.

Основою цієї страви є ямс, рослина, схожа на солодку картоплю. Жорсткий прибережний сир, кокосовий сік або сироватка атоябуї також важливі. Нарешті, потрібно просто додати лимон, цибулю та часник.

5- стоп кокосового горіха

Десерти також дуже важливі в гастрономії Картахени. Один з найбільш традиційних - це кокосова ніжка. Його можна знайти в ресторанах, будинках і на багатьох вуличних кіосках.

Нормальна річ у місті - готувати кокос, використовуючи власну воду, до якої додають цукор.

Після того як вона трохи карамелізується, до неї додають яєчний жовток і згущене молоко. Останній крок - запікати суміш до стану хрусткої та золотистої форми.

Список літератури

1. Туристичні путівники Колумбії. Гастрономія Картахени. Отримано з guiatodo.com.co
2. Сассон, Гаррі. Героїчний десерт. (17 жовтня 2009 р.). Отримано з сайту elespectador.com
3. Картахенські з'єднання. Картахенська їжа: найкращі місцеві страви, які слід спробувати. Отримано з cartagenaconnections.com
4. Їжа та вино. Картахена в 10 тарілках. Отримано з foodandwine.com
5. Коллінз, Бет. Найкраща їжа в Картахені: екскурсія по стравах. Отримано з сайтаmersmers.com