ТИПОВІ СТРАВИ ЧИХУАХУА: 5 НАЙВИДАТНІШИХ СТРАВ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

У типових продукти Чіуауа засновані на рясної яловичини і зневоднених фруктів і овочів. Серед цих страв деякі виділяються, як дискада або червоний чилі з сушеним м'ясом.

Що стосується риби, то тут є деякі продукти, приготовані з тих, що ловляться в дамбах. Чіуауа - один з мексиканських штатів, що межують із Сполученими Штатами Америки.

Столиця його носить однойменну назву, тоді як його найбільш населене місто - Сіудад Хуарес.

Це дуже відзначається наявністю пустелі, яка займає третину території. З цієї причини це саме той з найнижчою щільністю населення в усій країні.

Типові страви чихуахуа: популярні страви

Гастрономія держави відзначається великою кількістю великої рогатої худоби по всій області. Вирощують різні види, які пропонують високоякісне м'ясо, наприклад, біле обличчя або ангус.

Інша характеристика, яка ознаменувала його страви, - звичай сушити хорошу частину фруктів, зерна або навіть частину врожаю м'яса.

Це пов’язано з погодними умовами, з дуже екстремальним кліматом, який змусив шукати шляхи збереження та зберігання.

1- Розчавити

Основа цієї страви, сушене м'ясо, походить від необхідності того, що мешканці району повинні були сушити м'ясо, щоб розширити його консервацію, їсти його так, як було, коли вони потребували.

Згідно з усною традицією, макака народжується, коли деякі шахтарі, набридші їсти м'ясо, попросили трохи змінити страву. Кухарка спиралася на те, що у неї було: трохи перцю чилі, цибулю, помідор та яйця.

Блюдо зазвичай їдять як сніданок і складається з пасерування всіх інгредієнтів і, коли вони готові, додавання яєць до тих пір, поки вони не будуть готові до смаку кожного з них.

2- Набір номера

Традиція худоби - походження цієї страви. Не тільки через основний інгредієнт, яловичину, а й тому, що тара, в яку вона традиційно виготовлена, - це плуговий диск, до якого додаються ніжки.

Кажуть, що саме робітники, провівши так довго на полях, повинні були почати готувати з того, що мали під рукою.

Окрім яловичини, на дисксаді є свинина, а також хорізо, бекон і шинка. Щодо овочів, то він включає цибулю, перець і перець джалапеньо. Всі вони подрібнюються і додаються до вогню.

3-

Червоний чилі з сушеним м'ясом - це блюдо, яке, як і інші, свідчить про важливість яловичини та її приготування у вигляді сушеного м’яса в державі.

За походженням цього рецепту, за традицією, можна побачити під час Мексиканської революції, коли в Сьюдад-Хуарес заклад почав готувати більші тортилії, щоб запобігти похолодання їжі, яку він обгорнув.

Його зазвичай їдять у буріто, а вживають анахайм або гуаджілло чилі. М’ясо подрібнюємо і з'єднуємо з картоплею і соусом, приготованим з чилі і часником.

4- Відвар ведмедя

Хоча гастрономія штату дуже відзначена традицією великої рогатої худоби, є також деякі страви, приготовлені з риби, наприклад, цей бульйон ведмедя.

Походження цієї назви, схоже, походить від виразу, який використовували робітники, які будували греблю і яким щодня доводилося їсти рибу, яку там збирали.

Настільки набридли вони, що вони почали називати це "ненависним супом". Через кілька років ім’я було скорочено, поки воно не дійшло до нинішнього.

Їжа готується з сома, роблячи бульйон, який також включає в собі чилі, помідор, моркву, чебрець або майоран.

5-

У гастрономії чихуахуа використовують не тільки сухе м'ясо. Також плоди були звичайними, щоб пройти цей процес, щоб продовжити їх збереження, оскільки клімат не дозволяв щороку робити багато врожаїв.

Крім того, серед інших солодощів виділяються кабачки з кабачками з сиром. Для їх виготовлення потрібні маленькі гарбузи, які ретельно спорожняються.

Пізніше їх наповнюють м’якоттю, сиром, збитим яйцем і меленим хлібом, все пересмаженим. Нарешті, поставте все в духовку до готовності.

Список літератури

1. Чихуахуа, світанки для всіх. Гастрономія. Отримано з чихуахуа.gob.mx
2. Туризм чихуахуа. Типова їжа чихуахуа. Отримано з chihuahuamexico.com.mx
3. Грабер, Карен. Мексиканська сушена яловичина з яйцями: Machaca con Huevos. Отримано на mexconnect.com
4. Формери. Їжа та напої Отримано з сайтаmersmers.com
5. Чавес, Стівен. Латиноамериканські рецепти для свят: Machaca Con Huevos. (26 грудня 2013 р.). Отримано з huffingtonpost.com