КУЛЬТУРА ПЕРУ: ТРАДИЦІЇ, ЗВИЧАЇ, ГАСТРОНОМІЯ, РЕЛІГІЯ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА

Культура Перу вельми різноманітна і має вплив з різних регіонів світу , таких як Європа, Африка та Азія. Крім того, завдяки великій історії доколумбійських цивілізацій, Перу зберігає традиції, які існують тисячі років, і сліди яких все ще можна спостерігати в культурі країни.

Сьогодні Перу визнано одним із найцікавіших історичних напрямків Латинської Америки. Це місце, яке зберігає руїни, споруди та сліди великих товариств, що населяли цей регіон. Імперія інків - одна з найактуальніших в історії Латинської Америки і відіграє важливу роль у традиціях Перу.

Мачу-Пікчу, древнє поселення інків з доколумбових часів. Один з найбільш репрезентативних пейзажів Перу.
Зображення skeeze з Pixabay

Іноземні впливи відбиваються і на його гастрономії. Кухня Перу поєднує в собі рецепти Андського регіону з інгредієнтами та техніками, привезеними з Іспанії та Африки. Також часто зустрічаються спільні точки з азіатськими гастрономічними звичаями.

З іншого боку, такі традиції, як текстиль, розповідають про важливу спадщину, яка зберігається у звичаях. Іншими значущими елементами є музика та різні гуляння, які можуть відрізнятися за тонами та тематикою, включаючи як католицькі релігійні фестивалі, так і пам’ятні події культури інків.

Традиції

Фестиваль "marinera"

Це свято, яке включає танцювальні змагання, вуличні вечірки та паради коней-пасо. Маринера - це традиційний танець Перу, який практикується по всій країні і навіть у різних куточках світу.

Однією з найважливіших подій фестивалю є великий національний конкурс мариністів, перед яким танцювальні пари з різних регіонів приїжджають на вибір на перше місце. Однак резонанс цього танцю та тип подій, які представляє фестиваль маринерів, принесли учасників з інших країн світу, що зробило його міжнародною подією.

Фестиваль проводиться щорічно протягом січня місяця, а його початки сягають 1960-х років.

Фестиваль Інті Реймі

Це одне з найактуальніших урочистостей у Перу та одне з головних для культури інків. Це фестиваль, що проводиться на честь бога сонця, найвищої божественності. Ця подія відбувається навколо зимового сонцестояння і відзначається щороку кожного 24 червня в Куско.

Для вшанування бога сонця проводяться різні танцювальні виставки, театралізовані вистави, традиційні костюми тощо. Найбільш частими місцями, де можна насолодитися цим культурним днем, є Храм Сонця, Плаза де Армас в історичному центрі Куско та у фортеці під назвою Саксайхуаман.

Урочистості бога сонця інків Інті засновані на стародавній доколумбовій церемонії, відомій як Вава Інті Реймі. Перший Інті Реймі був зроблений у 1412 році, проте до 1535 року католицька церква заборонила це. Саме тоді, станом на 1944 рік, святкування було відновлено, щоб відновити значення для традицій інків.

Богородиця Канделарія

Подія, яка відбулась у місті Пуно протягом лютого, що поєднує релігійні вірування, андський світогляд та різні культурні прояви, такі як танці та музика.

Він відзначається кілька днів, починаючи з меси на світанку та церемонії очищення. Зазвичай йому передує процесія на честь Virgen de la Candelaria, до якої приєднуються музика та традиційні танці.

Також в ці дні проводяться різноманітні традиційні змагання, в яких змагається велика кількість груп, які іноді можуть налічувати до 4000 танцюристів. Багато хто з оригінальних людей Пуно зазвичай повертаються до міста, щоб відсвяткувати ці фестивалі.

З 2014 року святкування Virgen de la Candelaria є нематеріальною культурною спадщиною ЮНЕСКО людства. Богородиця також відома як "Кандиларія Мамача" і є покровителькою міста.

Свято Сан-Хуана

Це свято, яке відбудеться в містах, що належать перуанському Амазонії, 24 червня. Він проводиться на честь народження святого Івана Хрестителя, святого, який хрестив Ісуса. Саме тому учасники святкування наближаються до річок як символічний акт для вшанування хрещення, відомого як «благословенна ванна».

З іншого боку, проводяться також процесії та меси, крім занять на вулиці з музикою та танцями. Головні міста, де представлена ця подія, - Тарапото, Тінго-Марія, Пукалпа, Пуерто-Мальдонадо. Хоча народження святого Івана Хрестителя відзначається лише 24 червня, урочистості, як правило, триватимуть ще кілька днів.

Акт вшанування святого Іоанна являє очищення води та радість плодів природи. Походження цього фестивалю в межах перуанської культури походить від іспанців, які запровадили його як спосіб пристосування святкування Інті Реймі до християнства.

Богородиця з дверей

Це один з найбільш репрезентативних релігійних символів Перу, зокрема міста Отуско. Щороку 15 грудня відзначається день, що вшановує День Богородиці Ла-Пуерти, який відомий як покровитель Трухільо. Папа Франциск її назвав Матір’ю милосердя та надії.

Святкування цієї діви походить з історії, яка бере свій початок з 1674 року, коли біля вод Хуанчако з’явився піратський флот, який вчинив різноманітні злочини в інших місцях, таких як Гуаякіль і Занья. Враховуючи це і через брак ресурсів для оборони, місто Отуцко вирішив поставити зображення Богородиці Зачаття біля воріт міста.

Після цієї події та після декількох днів молитви містечко позбулося піратів, які не висадились у містечку. З цього моменту його відзначають як "La Virgen de La Puerta".

Події, що обертаються навколо святкування Богородиці, відбуваються між месами, облаштуванням вівтаря, фестивалями та заходами для публіки, такими як музика та феєрверки.

Користувальницькі

Апахети шляху

Це звичай походження інків. Це кам'яні кургани, розташовані на складних маршрутах доріг. Люди зазвичай додають камінь до курганів як символ подяки Пачамамі чи Матері-Землі. Він також відомий як ритуал, який надає захист мандрівникам.

Апачети, як правило, знаходяться на гірських дорогах, на складних схилах, рідше - на рівнинах.

Пийте чичу

Це один з найпоширеніших напоїв серед населення Перу і його можна вживати в будь-який час. Він продається в декількох магазинах. Він може відрізнятися від місцевості до місцевості, однак його основним інгредієнтом є кукурудза.

Дві найвідоміші версії: chicha de jora, виготовлений із заквашеної жовтої кукурудзи; а чича морада, не зброджена, робила пурпурну кукурудзу. Кажуть, що цей напій вживали під час обрядових дій за часів Імперії інків.

Тканини

Тканини були частиною повсякденного життя та історією перуанської цивілізації з початку її історії. Цей звичай перетворився на традицію, його можна простежити вже понад 6000 років. Деякі ткацькі верстати ручної роботи датуються 4000 р. До н.е., і з появою цього, пізніше з'являться методи ткання.

Плетіння і ткацькі верстати - одна з найдавніших і найбільш символічних традицій Перу.
Зображення LoggaWiggler з Pixabay

На початку тканини використовувались для поєднання зображень антропоморфних фігур та поєднань напівлюдських істот із елементами тварини. Пізніше з'явилися візерунки та геометричні фігури.

Звідси культура інків брала б тканини як елемент соціального та політичного статусу. Сьогодні багато древніх ткацьких технік збереглися.

Підготуйте домашні засоби

У перуанських будинках прийнято готувати домашні засоби від поширених захворювань, таких як застуда або грип. Зазвичай вони ґрунтуються на спеціях або рослинах, що мають традиційні лікарські функції.

Їжте морську свинку

Перуанська морська свинка, також відома як морська свинка, зазвичай є одним із м'ясних продуктів, включених до гастрономічної традиції перуанців. Це постає як одна з репрезентативних страв цієї області світу.

Гастрономія

Перуанська їжа є однією з найпопулярніших у Латинській Америці. Перу є одним з найпопулярніших гастрономічних напрямків і різноманітність блюд через свою велику суміш культур і його широким репертуаром інгредієнтів, які відбуваються в його землях, в тому числі овочі, фрукти і багато іншого. Одні з найвідоміших страв у світі:

Севіче

В даний час це один з найвідоміших рецептів перуанської кухні і вважається культурною спадщиною нації Перу. Серед традиційних основних компонентів - біла риба, нарізана шматочками, лимонний сік, цибуля, чилі, коріандр, перець, рибний бульйон і сіль.

Її походження незрозуміле, однак, деякі асоціюють його з часами імперії інків. Кажуть, що раніше риба мацерувалася з чічем, і вживалась лише з сіллю та чилі. Після приходу європейців в рецепт були введені лимон і цибуля.

Причина заповнена

Складається з традиційної страви, в яку заливаються дві скибочки картоплі, товщиною близько 1 см, бутерброд, курка салату або морепродукти. Її походження датується часом Тихоокеанської війни, збройного конфлікту, в якому Перу в союзі з Болівією зіткнувся з Чилі через селетру.

Зіткнувшись зі збройним конфліктом, і в зв'язку з нестачею резервів, жінки, які супроводжували солдат придумали «наповнене справу» від пожертвувань, які вони просили в селах, серед них, картоплі. Його назва пояснюється фразою "це справа", яку часто використовують жінки в цій ситуації.

Картопля в стилі Хуансейна

Це страва родом з Ліми, Перу. Його зазвичай подають холодним і в якості закуски. Її зазвичай їдять у святкові дні. Основним його інгредієнтом є жовта картопля, яку подають у вершковому соусі, відомому як "соус huancaína". Назва цього соусу стосується Хуанкайо, містечка, яке межує з цією областю країни.

Соус за цим рецептом готується з сиром, випареним молоком, жовтим перцем, рослинним маслом і сіллю. Цей соус також входить до складу інших традиційних страв країни.

Перець чилі

Це рагу з курячої грудки, жовтого перцю, волоських горіхів, куркуми, спецій і часнику. Зазвичай його супроводжують рисом, картоплею і прикрашають чорними оливками.

Кажуть, що це оригінальний рецепт з африканської культури, принесений в Америку рабами протягом 16 століття. Інші версії стверджують, що це стара страва з європейським корінням, яка поступово перетворювалася після приходу на новий континент.

Барбекю

Вони являють собою тип шашликів з м'ясом, приготованими зі спеціями та традиційною айї-млинці. Основний інгредієнт - яловиче серце. Слід зазначити, що Аджи-де-панч є одним з найбільш часто використовуваних в перуанській кухні, і, як правило, дає червонуватий зовнішній вигляд їжу.

У доколумбові часи м'ясо лами було одним із найбільш використовуваних для приготування їжі. З приходом іспанців яловичина стала набувати популярності в рецептах.

Музика

Традиційна перуанська музика відзначається африканськими та європейськими впливами, але зберігає спадщину тубільців регіону з доколумбових часів. В результаті культурного поєднання духові, струнні та ударні інструменти залишаються основними посиланнями музики.

Серед них поширена наявність флейти, каструлі, коробки, гітари, мандоліни та харанго. Музика також тісно пов’язана з танцями, що також має вплив з інших регіонів, таких як іспанське фламенко.

Релігія

Переважаючою релігією на території Перу є християнство, і більшість жителів є практикуючим католицизмом, хоча є й інші течії християнської віри. Незважаючи на це, міфологія інків також залишається присутнім у культурі, тому існує багато нехристиянських обрядів чи свят, які також проводяться як частина повсякденного життя.

У корінних громадах звичайно спостерігати, як вони поєднують свої звичаї з католицькою релігією.

Список літератури

Фестиваль «Марінера» в Трухільо. Відновлено з сайта depru.com
Гевара С (2019). Фестиваль «Марінера» Відновлено з inkanatura.com
Що таке Інті Реймі і як його відзначають у Куско, Перу? Квиток Мачу-Пікчу. Відновлено з boletomachupicchu.com
Фестиваль Virgen de la Candelaria в Пуно. Організація Об'єднаних Націй з питань освіти, науки та культури. Відновлено з ich.unesco.org
Virgen de la Candelaria: найбільш розкішний фестиваль перуанського фольклору. Андіна, Перуанське агентство новин. Відновлено з andina.pe
Свято святого Іоанна. Відновлено з сайту cuscoperu.com
(2019) Дізнайтеся, як перуанська Амазонка святкує Fiesta de San Juan. Андіна, Перуанське агентство новин. Відновлено з andina.pe
Діва Ла-Пуерта. Вікіпедія, безкоштовна енциклопедія. Відновити з en.wikipedia.org
Складання проекту Perú21 (2018). Познайомтеся з Дівою Пуерти де Отуцко після того, як він був увінчаний папою Франциском. Перу21. Відновлено з peru21.pe
Фестиваль Богородиці Ла-Пуерта в Ла-Лібертаді. Відновлено з turismoi.pe
Апачети. Оригінальні міста. Космогонія. Відновлено з pueblosoriginario.com
Що таке Чіча - Перу з банальних напоїв. Як до Перу. Відновлено з howtoperu.com
(2017). Народний напій чичі Перу. Журнал Сомельє. Відновлено з sommelier.com.pe
(2016). Довідковий: понад 6 тисяч років історії та накопичені знання. Новини RPP. Відновлено з rpp.pe
(2016). Історія Севіче: Культурна спадщина нації Перу. УНІВІЗІЯ. Відновлено з univision.com
(2020). Витоки кауза Філлена. ПЕРУВІЙСЬКА КУШИНА Відновлено після apec2016.pe
Картопля в стилі Хуансейна. Вікіпедія, безкоштовна енциклопедія. Відновлено з сайту en.wikipedia.org
Agois J. Перець чилі, історія та багато смаку. Відновлено від diariocorreo.pe
Історія антикучо, страви, виготовленої з чистим серцем. Дядько Маріо. Відновлено на сайті anticucheriatiomario.com
(2018). Перуанський рецепт антикухоса
Музика Перу. Відновлено з сайту viajes.machupicchu.org

КУЛЬТУРА ПЕРУ: ТРАДИЦІЇ, ЗВИЧАЇ, ГАСТРОНОМІЯ, РЕЛІГІЯ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025