МОРСО: 15 ВЛАСТИВОСТЕЙ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Анона , також відомий як Soursop, muricara або sirsak, є їстівні плоди зелені, з шипами і серце - в формі, від тропічних і субтропічних районах островів Карибського басейну, Вест - Індії, Мексики, Куби, Пуерто - Ріко, Південна та Центральна Америка. В даний час він зустрічається в інших частинах світу, таких як Африка (Нігерія, Конго та Камерун).

Є чимало корисних для здоров’я кисіль: він покращує травлення та здоров’я серцево-судинної системи, він багатий антиоксидантами, покращує якість сну, він має сечогінний засіб, допомагає контролювати вагу, уникає кальмарів та інше, що ми пояснимо нижче.

Хоча шкірка його гірка, м'якоть фруктів м'яка і солодка, саме тому вона стала основою багатьох напоїв, морозива, десертів та інших популярних продуктів. Крім корисності в якості їжі, він також містить вітаміни, мінерали та поживні речовини, що робить його потенційно корисним для здоров’я людини.

Властивості для здоров’я кисіль

1- Висока харчова цінність

Сірка - прекрасне джерело кальцію, вітаміну С, вітаміну В1, вітаміну В2, натрію, білка, калію, пектину, глюкози, фруктози та харчових волокон - все це важливо для зміцнення здоров'я.

2- Підвищити рівень енергії

Сірка - це прекрасне природне джерело вуглеводів для організму. Вуглеводи - це біомолекули, що складаються з вуглецю, водню та кисню, основна функція яких у живих істот полягає у наданні нам негайної та структурної енергії. Повна чашка закваски складається з приблизно 38 грам вуглеводів.

3- Підтримує здоров'я кісток

Це багате джерело кальцію та фосфору, які необхідні для підтримки міцних кісток та запобігання остеопорозу. На склянку гуанабани передбачено 31,5 мг кальцію та 60,75 мг фосфору.

4- Допомагає травленню

Морква - прекрасне джерело харчових волокон, тому дуже добре сприяє перетравленню їжі. На склянку закваски передбачено 7,42 грама харчових волокон.

5- Здоровий для серця

Закваска містить 625,5 мг калію на чашку. Калій покращує артеріальний тиск і допомагає оптимізувати частоту серцевих скорочень.

6- Лікування шлунково-кишкового тракту

І м'якоть, і листя кисіль використовуються для лікування шлунково-кишкових захворювань, таких як біль у шлунку та діарея.

За словами професора Іфеоми Енвеана, наукового співробітника факультету наук про здоров'я та технологій університету Nnamdi Azikiwe в Нігерії, використання екстрактів з м'якоті кислиці настійно рекомендується в боротьбі зі шлунковими захворюваннями.

7- Уникайте судом ніг

Завдяки високому вмісту калію, а також магнію, кальцію та натрію, він допомагає запобігти м’язову слабкість та дратівливі судоми ніг.

8- Підвищує рівень цукру

Існують дослідження, які показують, що кисіль допомагає покращити рівень глікемії у хворих на діабет, проте перед вживанням бажано проконсультуватися з лікарем.

9- Багатий антиоксидантами

Морква - прекрасне джерело вітаміну С, тому діє як прекрасний антиоксидант для зміцнення здоров'я та уповільнення процесів старіння. В одній чашці закваски міститься 46,35 мг цього вітаміну.

10- Загоювання ран

Кору і стебло кисіль можна використовувати для приготування рослинних лікарських засобів для лікування ран і порізів.

Мабуть, коли м’якоть плоду прикладається до рани, вона запобігає бактеріальній інфекції та прискорює загоєння тієї ж.

11- Допоможіть спати

Сірка містить триптофан, хімічний засіб, що стимулює сонливість, а також розслаблення. Листя горчиці іноді також використовують в ароматерапії та розслабляючих настоях.

12- Допомагає контролювати вагу

Оскільки він багатий клітковиною, він допоможе вам прискорити процес травлення, зупинити запор і відчути себе повноцінними, тому ви можете включити його в дієту для контролю ваги, але не перестараючись, оскільки він також містить цукор.

13- Сечогінний засіб

Шипшина містить майже 84% води і використовувалася як природний сечогінний засіб для затримки рідини в організмі, що викликає здуття живота та зайву вагу. Крім того, волога в заквасці допомагає усунути деякі проблеми з сечовипусканням.

14- Репелент від комах

Порошкоподібне насіння кисіль використовують як репелент для комах, мух, комарів та комарів. Так само в місцях поширення цього фрукта вода з відвареного листя використовується для усунення вошей.

15- Багатий варіант на кухні

Сірник можна використовувати для приготування найрізноманітніших коктейлів, сиропів, безалкогольних напоїв, сорбетів, десертів, морозива та соків. Його смачний аромат та унікальна текстура непереборні на смак.

Можливі побічні ефекти кисіль

Хоча на сьогодні немає переконливих досліджень, деякі дослідники стурбовані наявністю анонацину у насінні цього фрукта. Аннонацин - це нейротоксин, який, приймаючи його у великій кількості, може викликати нервові зміни та порушення руху. Ці нервові зміни викликають симптоми, подібні до хвороби Паркінсона.

Однак Французьке агентство з безпеки харчових продуктів (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliment) опублікувало публікацію за результатами деяких доступних досліджень. У ньому зазначається, що неможливо підтвердити, що атиповий синдром Паркінсона пов’язаний із споживанням Annona muricata, тому вони припускають, що слід проводити більш вичерпні дослідження, які можуть досягти більш освітлюючого висновку.

Попередження було спрямоване головним чином на тих, хто сприяє щоденному та постійному споживанню кислиці в лікарських цілях або до населення, яке традиційно щодня вживає сирі фрукти. Наразі не існує жодних досліджень, які б відображали будь-який тип ризику в збалансованому харчуванні, яке включає напої або десерти з закваскою.

Рецепти

Ситне пухнасте печиво

Інгредієнти

• 1 фунт целюлозної маси
• 4 персики
• 750 мл важкого крему
• 150 мл згущеного молока
• 1 пакет солодкого печива

Підготовка

• Помістіть важкі вершки, згущене молоко і кисіль в блендер або блендер. Збийте приблизно 20 секунд, поки суміш не набуде гладкого і густого вигляду.
• У скляному вогнетривкому шарі розподіліть шар печива і додайте половину попередньої суміші, після чого повторіть процедуру з рештою половини суміші.
• Гарніруйте персиками і поставте в холодильник близько години.

Шампунь з морси

Інгредієнти

• 1 упаковка (14 унцій.) Заморожена м'якоть кисіль
• 1 банка випареного молока
• 1 склянка води
• 1/4 склянки цукру

Підготовка

Залийте заморожену м’якоть, випарене молоко, воду та цукор у склянку блендера і перемішуйте до отримання однорідної суміші.

Желатиновий кисіль

Інгредієнти

• 2 склянки м’якоті закваски або гравіоли
• 2 столові ложки не ароматизованого желатину (желатину)
• 1/2 склянки води
• 2 склянки солодкої вершки
• 100 грам цукрової пудри

Підготовка

• Для додання консистенції желатину: збризніть желатин чашкою холодної води і дайте настоятися хвилин п’ять, потім нагрійте суміш у подвійному котлі, постійно помішуючи, поки вона не стане прозорою, але не закипить. Після готовності залиште його в окремій мисці.
• Змішайте в блендері солодку сметану, цукрову пудру і половину м’якоті сметани. Тепер додайте желатин і збийте все ще кілька хвилин. Вилийте цю суміш у форму і поставте в холодильник до готовності.
• Як тільки ця перша частина буде встановлена, додайте решту м'якоті закваски і холодити до повного встановлення.

Морсовий торт

Інгредієнти

Бісквіт:

• 4 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка пшеничного борошна
• ½ склянки гарячої води
• ½ склянки кукурудзяного крохмалю
• 2 ч. Ложки розпушувача
• 1 ст. Ложка ванілі

Заповнення:

• 1 склянка концентрату закваски
• 1 банка згущеного молока
• ½ склянки важкого крему
• 175 г несоленого маргарину

Сироп:

• ¾ склянки цукру
• ¾ склянки води

Підготовка

• Для торта збийте білки до жорсткості і додайте половину цукру, поки вони добре не змішаться.
• В окремій мисці збити жовтки з цукром і поступово включити гарячу воду, кукурудзяний крохмаль, борошно і розпушувач, попередньо просіяний.
• Шпателем увімкніть збиті яєчні білки обволікаючим способом. Помістіть суміш в змащену змащеною борошном кашку і запікайте, поки поверхня не стане золотисто-коричневою. Бронювання.
• Дають охолонути, а потім нарізати скибочками.
• Для начинки збираємось вершкове масло і додаємо згущене молоко.
• Потім додайте концентрат сметани і важкі вершки і резервуйте.
• Для сиропу помістіть цукор і воду в горщик. Готуйте до тих пір, поки не досягне м'якого сиропу, а потім залиште
• Для складання помістіть шар бісквіта у форму, потім змочіть сиропом, потім покрийте сметанним кремом і повторіть операцію декількома шарами, останній шар - сметанним кремом і його можна прикрасити безе або збитими вершками.
• Віднесіть його до холодильника і дайте йому відпочити кілька годин. Зберігайте в холодильнику і подайте до холоду.

Фланговий корн

Інгредієнти

• 1 банка згущеного молока
• 1 банка випареного молока
• 6 яєць
• 2 склянки цукру
• 3 склянки м’якоті кисіль

Підготовка

• Збийте згущене молоко, випарене молоко, яйця і закваску міксером.
• Карамелізуйте 2 склянки цукру і помістіть цю карамель на дно ємності.
• Залийте поверх карамелі суміш заквашкою з першого кроку.
• Потім його запікають 30 хвилин при температурі близько 200 градусів Цельсія на водяній бані.
• Як і в пиріжках, щоб знати, чи готовий фланець, перевіряйте консистенцію фланка ножем, якщо він виходить чистим, ви можете вийняти його з духовки.

Цікаві дані

• Люди в країнах Африки та інших тропічних районах використовували гравіолу для лікування інфекцій, ревматизму, артриту і навіть депресії.
• На першому міжнародному конгресі сільського господарства та харчової промисловості тропіків та субтропіків у 1964 році вчені дослідницьких лабораторій Nestlé Products у Швейцарії представили оцінку тропічних фруктів, виділивши кисіль серед три найбільш перспективні для європейського ринку, завдяки їх ароматичним якостям та здатності до перетворення на консервовану м’якоть, нектар та варення.
• Згідно з газетною статтею, коли відомий чилійський поет Пабло Неруда вперше відвідав Кубу в 1942 році, він скуштував склянку шампуню з закваски, і цей потрясіння був настільки смачним, що у своїй хроніці «Спогади про Гавані» він згадав про цю подію .
• Згідно з історією, іспанські завойовники знайшли великі плантації кислиць у Центральній Америці, і саме вони відповідали за поширення її по всьому світу. Отже, кислсоп має різні назви.
• В Інтернеті розповсюджуються рекламні матеріали, які стверджують, що чай з кислицею виліковує рак, але реальність така, що не було переконливих досліджень, які б показали, що він ефективний проти будь-якого типу раку у людини. Тож, хоча вчені погоджуються, ви можете запитати лікаря, чи хочете ви спробувати це як лікування.

Список літератури

1. Мортон, Дж. 1987. Сурсоп. П. 75-80. В: Плоди жаркого клімату. Джулія Ф. Мортон, Маямі, штат Флорида.
2. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).