ЖОВЧНИЙ ЖОВЧ: СКЛАД, ВЛАСТИВОСТІ, ПОБІЧНІ ЕФЕКТИ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Жовч бика являє собою рідкий кислий, лужної, коричневий або жовтий колір - коричневі. По суті, це жовч бика, який синтезується в печінці, зберігається в жовчному міхурі і виводиться в дванадцятипалу кишку, першу частину тонкого кишечника, через жовчні протоки.

Завдяки емульгуючим та травленним властивостям його використовують як інгредієнт у різних фармацевтичних препаратах для вживання людиною та тваринами. Він продається у вигляді добавок з екстрактом жовчі. Жовч необхідна для правильного обміну продуктів, багатих ліпідів, таких як молочні продукти, олія та м'ясо.

Жовчний жовч містить жовчні кислоти та жовчні солі, солі організму, мінерали та часто холестерин. Жовчна жовч сприяє виробленню жовчі в печінці людини і показана як доповнення для лікування жовчних каменів, запалення печінки та хронічних запорів.

Він має послаблюючі властивості, а також рекомендується лікувати алопецію, пов’язану з гормональними змінами або стресом. Змішаний із спиртом, його використовують у графічному мистецтві, для мармурового паперу, гравіювання, літографії та акварельного живопису.

Склад

Хімічний склад жовчної жовчі подібний до того, який виробляє людський організм. Ось чому його використовують для збільшення вироблення жовчі в печінці людини і, як наслідок, досягнення більш швидкого розщеплення їжі та всмоктування поживних речовин.

В основному він містить воду, холестерин та жовчні солі (жовчні кислоти). Серед основних жовчних кислот: холінова кислота, дезоксихолева кислота, гліколева та таурохолева кислота.

Жовч також містить білірубін (продукт розпаду еритроцитів), солі натрію та калію та інші метали, такі як мідь.

Таурин - важливий компонент жовчі, його можна знайти в товстій кишці і становить до 0,1% від загальної маси тіла людини. Жовч не містить травних ферментів.

Механізм дії

Вживання в їжу продуктів, що містять жир, стимулює жовчний міхур звільняти жовч. Коли він потрапляє в тонкий кишечник або коли його приймають як добавку, жовч змішується з їжею і діє за механізмом ПАР або ПАР, аналогічним механізму миючого засобу.

Жовчні солі амфіпатичні; тобто вони мають два кінці: один гідрофобний (частина молекули, яка виводиться з холестерину) та інший гідрофільний (частина молекули, пов'язана зі сполученою амінокислотою).

З цієї причини вони виконують дві основні функції в перетравленні та абсорбції ліпідів: емульгування та транспорт. Жовчні солі мають тенденцію накопичуватися навколо ліпідних крапель (тригліцеридів і фосфоліпідів) на гідрофобному кінці, утворюючи міцели, в той час як гідрофільні сторони виходять назовні.

Цей механізм запобігає накопиченню ліпідів та утворенню більш великих крапель. Оскільки ліпіди диспергуються в невеликих міцелах, панкреатична ліпаза та інші ферменти, що перетравлюють жир, мають більшу контактну поверхню, що дозволяє їм діяти легше.

Жовчий жовч допомагає виробляти більше жовчі для перетравлення жирів і переробки. Люди, які перенесли видалення жовчного міхура, можуть використовувати бичачу жовч, щоб доповнити свою продукцію жовчі їжею, оскільки у них немає органу зберігання власної жовчі.

Оздоровчі властивості

Жовчний жовч служить дієтичною добавкою як для здорових людей, так і для тих, хто страждає від дефіциту травної функції.

Розлади печінки, жовчного міхура або тонкої кишки можуть впливати на кількість природно доступної жовчі, необхідної для переробки дієтичного жиру.

У цих випадках харчові добавки з теляти або бичка можуть постачати жовчні кислоти або жовчні солі, щоб допомогти перетравлювати їжу.

Печінка здорової дорослої людини щодня виробляє від 400 до 800 мілілітрів жовчі. Ця кількість вважається достатньою для людини у стані здоров'я.

Тому здоровій людині його, мабуть, не потрібно їсти. Скоріше, прийом непотрібних добавок може становити загрозу здоров’ю. Таким чином організм потрапляє до шкідливих забруднень або нерозкритих інгредієнтів.

Основні ефекти

- Жовч необхідна для емульгування, перетравлення та всмоктування жирів та виведення відходів.

- Без дії жовчних солей не було б травлення ліпідів, і більшість поглинутих ліпідів переходила б безпосередньо до калу. Поліпшуючи засвоєння жирів, він також збільшує здатність засвоювати жиророзчинні вітаміни, такі як A, D, E і K.

- Жовч - це також спосіб виведення відходів. Білірубін, що утворюється при розпаді гемоглобіну в еритроцитах, входить до складу жовчі.

- Це допоміжний засіб при лікуванні захворювань тонкої кишки, наприклад, хвороби Крона.

- жовч нейтралізує зайву кислоту. PH жовчі - лужний (7,50 - 8,05), що змушує знизити кислотність вмісту, що надходить зі шлунка.

- Бактерицидна дія жовчі змушує усунути бактерії, що вижили, через шлунок.

- Допомагає процесам травлення при старінні. З віком може впливати і секреція жовчі.

- Підвищує швидкість обміну речовин в організмі; це означає, що це призводить до спалювання більшої кількості калорій і є допоміжним засобом у боротьбі з холестерином.

- Викликає зменшення жовчних каменів.

- допомагає лікувати багато серйозних захворювань печінки, таких як цироз та гепатит.

Побічні ефекти

- Може виникнути нудота, біль у шлунку та проносний ефект.

- Взагалі, споживання телячих добавок з жовчю, що містять жовчні кислоти або жовчні солі, не представляє небезпеки для здоров’я, хоча їх прийом може бути непотрібним, якщо здоров’я травлення хороше. Ці добавки вважаються безпечними американською адміністрацією з питань харчування та лікарських засобів.

Як його приймати?

Випускається в краплях або таблетках. Його приймають разом з їжею до або безпосередньо після.

Він часто виникає в поєднанні з травними ферментами, такими як ліпаза, протеаза та амілаза.

Конкретну дозування не рекомендується, а краще дотримуйтесь рекомендацій, зазначених на етикетці кожного окремого продукту. Крім того, для зміцнення волосяних фолікулів він також представлений в шампунях.

Список літератури

1. Анніган Дж. (2017). Добавка до яловичого жовку. Отримано 23 квітня 2018 року на сайті livestrong.com
2. Жовч (2018). Отримано 22 квітня 2018 року у Вікіпедії
3. Helmenstine AM (2017) Чи справді таурин у Red Bull походить від Bull Semen? Отримано 23 квітня 2018 року на сайті livestrong.com
4. Гофман А.Ф., Родс А. Фізико-хімічні властивості жовчних кислот та їх відношення до біологічних властивостей: огляд проблеми. Журнал ліпідних досліджень. 1984; 25, 1477-1489
5. Окс жовчний (2018). Отримано 22 квітня 2018 року у Вікіпедії.
6. Ox жовч (sf). Отримано 23 квітня 2018 року на сайті nacionalnutrition.ca.
7. Ox bile (sf) Отримано 22 квітня 2018 року в biofac.dk