ТИПОВА ЇЖА ТАМАУЛІПАСА: ВИДАТНІ СТРАВИ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Типова їжа Тамауліпас виділяється страви , такі як Tampiqueña м'ясо, рисовий пудинг, солоні страви, енчілади або краба salpicón. Тамауліпас - це не тільки неймовірне місце для своїх ландшафтів та людей загалом, але й своєю смачною гастрономією, яка є синонімом давньої культури.

Народ Тамауліпаса з гордістю зберігав своє коріння, що можна побачити в їх чудових і вишуканих стравах. Розташований на північному заході країни, це один із мексиканських штатів, який пропонує гастрономічні смаколики на основі м’яса, риби, морепродуктів та типових овочів, таких як нопал чи чилі.

М'ясо тампікени

Раціон Тамауліпас заснований - з давніх часів - на морепродуктах та м'ясі, які донині радують його мешканців та туристів, які відвідують це місце.

Одним з аспектів, що міцно представляє гастрономічний рух цього місця, є різноманітність. Від смаженої свинини, до кашку з тортиліями; регіон має кілька варіантів смаку своїх відвідувачів.

Типовий посуд Тамауліпас

М'ясо тампікени

Одне з головних типових страв Тамауліпас - це смачне “carne a la tampiqueña”, яке виготовляється зі смаженою смужкою з яловичого філе і подається з квасолею чароту, тамаліто, поблано чилі, смаженими скибочками сиру панели, зеленими енхіладасами а традиційна мексиканська сальса подається окремо.

Їжа на узбережжі ґрунтується в основному на таких рибах, як сопілка або сміливість, а також молюсків і молюсків.

Крабові бризки

Ще одне з найпопулярніших страв - знаменитий «сальпікон де циба». При цьому м’ясо ракоподібних (крабів) дуже добре обсмажується з овочами та спеціями, а потім супроводжується авокадо та хрусткими тостами.

Кукурудза-gorditas

Ще однією з ключових та широко вживаних продуктів Тамауліпас є кукурудза. Її мешканці зазвичай готують смачні «гордіти», особливо в Сіудаді Вікторії (столиця штату). Це маленькі коржі, які готують на комарі.

Її смак може варіюватися від солодкого до солоного, їх роблять як запеченим, так і смаженим і наповнюють квасолею, нопалями, смаженою свининою, фаршем тощо. Вони є прекрасними супутниками інших продуктів, наприклад, бульйонів.

Загорнутий дитина

Хоча правда, що Тамауліпас виділяється «солоними стравами», так що роби їх смачні десерти. Однією з головних є так звана «загорнута дитина», яка також має солону версію.

Для приготування десерту використовується тісто з пшеничного борошна, змішане з яйцями, розпушувачем, сіллю, маслом і трохи ванілі, потім його запікають і подають з цукровою пудрою або варенням.

Рисовий пудинг

Ще один із найвпливовіших типових десертів у регіоні (також відомий в інших країнах) - рисовий пудинг. Його готують повільно в молоці з цукром і паличками кориці. Він супроводжується корицею і лимонною цедрою для посилення аромату та його смачного аромату.

Список літератури

1. Складання проекту El Heraldo SLP. (2017). Познайомтеся з типовою їжею Тамауліпас. Сан-Луїс Потосі, Мексика. Вісник. Відновлено з elheraldoslp.com.mx
2. Невідома Мексика. (2017). Чи знаєте ви, що їдять у Тамауліпасі ?. Мехіко, Мексика. Невідомий мексиканський журнал. Відновлено з сайту mexicodesconocido.com.mx
3. Рамос Агірре, Франциско. (2004). Старі аромати Тамауліпа. Конакульта, Мексика. Уряд штату Тамауліпас. Відновлено з tamaulipas.gob.mx
4. Гонсалес, Гектор. (2016). Тамауліпас та його вишукана гастрономія. Мехіко, Мексика. Ексельсіор. Відновлено з excelsior.com.mx
5. Ітурріага, Хосе Н. (2015). Гастрономія Тамауліпаса. Мехіко, Мексика. Музей популярного мистецтва Асоціації друзів. Відновлено з amigosmap.org.mx.