ЩО ТАКЕ МЕХАНІЧНЕ ТРАВЛЕННЯ? - АНАТОМІЯ ТА ФІЗІОЛОГІЯ - 2025

Механічне перетравлення група процесу , який разом з хімічним травленням, становить загальний процес перетравлення їжі в нашому організмі. Він спеціально відповідає за подрібнення, транспортування та перемішування їжі по всьому травному тракту, не залучаючись до зміни його хімічного складу.

Травна система людини складається в першу чергу з рота, глотки, стравоходу, шлунка, тонкої кишки та товстої кишки. У кожному з цих органів відбуваються механічні та хімічні процеси травлення, які призводять до загального травлення.

Таким чином, що механічне травлення - це сукупність специфічних і диференційованих ниток хімічних речовин. Механічні функції травлення виробляють добровільні та мимовільні скорочення та розслаблення м’язів.

Мимовільні рухи виникають у відповідь на рефлекси, викликані іншими травними рухами, або на гормональні та неврологічні подразники.

При механічному травленні виконуються три основні функції. Перший - механічний поділ їжі.

З іншого боку, в межах механічного травлення відбуваються рухи різних м’язів і сфінктерів, які виробляють два наслідки: рух харчового болюса по травному тракту і змішування харчової болю з різними травними секретами.

Процеси в межах механічного травлення

Механічне травлення включає такі процеси:

Жування

Процес жування відбувається в роті, його ще називають «ротова порожнина». Він передбачає перетирання їжі через зуби - особливо моляри - та язик, за допомогою додаткової координації рухів між м’язами щелепи, щік та губ.

Результатом цього подрібнення є розсипана на набагато менші шматки їжа, яка одночасно, коли їх пережовують, змочується слиною в процесі інгаляції. Ця маса, що виробляється, називається харчовим болюсом.

Таким чином, від інгаляції та жування утворюється болюс, який набагато простіше засвоїти. Жувальні рухи є добровільними, і активуються присутністю їжі.

Процес ковтання

Процес ковтання - це той спосіб, коли харчовий болюс переходить з рота в шлунок, проходячи через глотку та стравохід. Він проходить у три етапи:

На першій стадії, використовуючи язик, людина робить добровільний поштовх харчового болюса до глотки.

Потім, завдяки імпульсу попереднього кроку, харчовий болюс повністю проходить через глотку, щоб перейти у стравохід.

На вході в стравохід, розташований там сфінктер, який називається "верхній стравохідний сфінктер", розслабляється і дозволяє болюсу їжі потрапляти в стравохід. Вже в стравоході харчовий болюс спускається через нього завдяки перистальтичному процесу.

Перистальтика координується виробленням хвилястих рухів скорочень і розслаблень (їх також називають «перистальтичними хвилями»), які рухають їжу по стравоходу. Перистальтичні хвилі також перешкоджають відкату болюса назад.

Нарешті, в кінці стравоходу нижній стравохідний сфінктер розслабляється, дозволяючи і регулюючи проходження болюса в шлунок.

Змішування болюсу з шлунковими соками в шлунку

Після того, як їжа потрапляє в шлунок, активуються шлунково-кишкові рефлекси, які стають перистальтичними рухами м’язових стінок шлунка, тобто рухом скорочення та розслаблення.

У цій фазі ці рухи шлунка називають також «змішуючими хвилями», оскільки їх основна функція полягає в змішуванні їжі - харчової болюсу - з шлунковими виділеннями або шлунковими соками.

З цієї суміші утворюється хім, напівтверда пастоподібна маса, що складається з перевареної їжі.

Через кілька годин, коли весь болюс перетворився на хімус, хвилі, що перемішуються, висувають химу через пілоричний сфінктер, розташований між кінцем шлунка та початком тонкої кишки.

Таким чином хімус не залишає шлунок за один раз, а потроху, перетинаючи пілоричний сфінктер завдяки повторюваному руху вперед і назад, що утворюється змішуючими рухами.

Ентерогастральний рефлекс - це механізм, який запобігає надходженню надмірної кількості хімусу в тонкий кишечник, і це може розмити кишкові клітини через перебільшений приплив шлункової кислоти, присутньої в химусі.

Поглинання поживних речовин в тонкому і товстому кишечнику

Після потрапляння хімусу в тонкий кишечник, крім перистальтичних рухів, які рухають їжу, відбувається ще один вид руху.

Їх називають «скороченнями або сегментаційними рухами», і вони змішують рухи, які відбуваються у вигляді перетяжок у різних відділах тонкої та товстої кишок. Основна його функція - змішування їжі для підвищення її засвоєння.

Скорочення сегментації не призводять до однонаправленого витіснення хімусу, а назад і назад, тому це може скоріше затримати проходження хімусу через два кишечники.

У той час як перистальтичні рухи, що виробляють єдиний рух «вперед», мають ритмічний характер і відбуваються в поздовжніх м’язах, сегментаційні рухи відбуваються в кругових м’язах, розташованих навколо тонкої і товстої кишок, тому вони є двома різними типами рухів які відбуваються в останній фазі травлення.

Після поглинання поживних речовин завдяки скороченням сегментації відбуваються перистальтичні рухи цієї стадії, які називаються "міграційними моторичними комплексами", які переміщують химус з тонкої кишки в товсту кишку, а потім з неї в пряму кишку.

висновок

Таким чином робиться висновок, що в загальному процесі травлення виділяється ряд підпроцесів, які характеризуються лише механічним, тобто лише відповідальним за механічну трансформацію їжі, яку ми їмо протягом усіх фаз Травлення.

У межах цих механічних процесів різні м’язи та сфінктери працюють добровільно та мимоволі, останні реагуючи на подразники гормонального та неврологічного походження.

Окрім початкової фази дроблення їжі, єдиної добровільної фази, є два типи мимовільних рухів, які є «перистальтичними» та «сегментаційними».

Перистальтичні рухи відрізняються в кожному органі відповідно до їх природи, але для них характерні скорочення та розслаблення різних м'язів ритмічним способом, які виробляють рух лише в одному напрямку, що штовхає їжу по всій травній системі.

З іншого боку, сегментаційні рухи відповідають лише за змішування їжі в тонкому і товстому кишечнику, полегшуючи процес всмоктування поживних речовин, змушуючи їх контактувати зі слизовою обом кишечником.

Список літератури

1. ДÍАЗ, Е. (2005). Харчування для освітян. Отримано 23 серпня 2017 року у всесвітній мережі Інтернет: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Трактат про харчування: Фізіологічні та біохімічні основи харчування / Фізіологічні та біохімічні основи харчування. Отримано 23 серпня 2017 року у всесвітній мережі Інтернет: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Травна система. Механічне травлення в шлунково-кишковому тракті. Отримано 24 серпня 2017 року у всесвітній мережі: johnwiley.net.au.
4. Вікіпедія Вільна енциклопедія. Отримано 23 серпня 2017 року у всесвітній мережі: wikipedia.org.