Універсальний розчинник являє собою речовина , здатне розчиняти широкий спектр розчинених речовин або хімічних речовин. Речовина, яка розглядається як універсальний розчинник, - це вода, і причина, чому пояснюється нижче відповідно до її властивостей.
Якщо ми думаємо про лимонад, потрібні три інгредієнти, вода, лимони та цукор. Додаючи цукор, він легко розчиняється в лимонаді, який є напоєм, який використовує воду в якості основи.
Приклад настільки простий, як і лимонад, демонструє властивості води в дії. Вода відома як "універсальний розчинник" бездоганної досконалості. Однак, хоча вода є найвідомішим розчинником і один з найважливіших, вона не є єдиним розчинником, що використовується в хімічній промисловості.
Що таке розчинник?
Розчинник - це просто речовина, яка може розчиняти інші молекули та сполуки, відомі як розчинники. Однорідна суміш розчинника з розчинником відома як розчин.
Розчинник завжди знаходиться в рідкому стані, тоді як розчинний розчин може знаходитися в твердому, рідкому або газоподібному стані.
Прикладами розчинників є вода, розріджувач, спирт, молоко. Прикладами розчинних речовин є цукор, сіль, оцтова кислота. Приклад розчину - фізіологічний розчин, що складається з води та солі.
Розчинники є частиною різних застосувань, таких як фармацевтичні препарати, синтетичні матеріали, виробництво фарби та клеї.
Чому вода вважається універсальним розчинником?
Наш організм працює через хімічні зміни, що відбуваються на клітинному рівні. Таким же чином рослини і тварини зазнають хімічних змін у своїх організмах. Ці зміни відбуваються у водних розчинах або розчинах, в яких вода є основним розчинником.
Оскільки вода має властивості полярності (негативний та позитивний заряд) та здатність утворювати водневі зв’язки, вона вважається відмінним розчинником.
Здатність води до розчинення найрізноманітніших молекул є ключовим для цих хімічних реакцій, що відбуваються в організмах. Звідси важливе значення має вода для життя на планеті.
Завдяки здатності розчиняти велику кількість розчинних речовин, більше, ніж будь-яка інша рідина, вода відома як «універсальний розчинник». Важливо зазначити, що не всі речовини добре розчиняються у воді, приклад - олії.
Молекули олії не мають ані позитивних, ані негативних областей заряду, тому їх не приваблюють молекули води.
Молекули води складаються з атомів водню та кисню. Водень має позитивний заряд, а кисень - негативний заряд, це дозволяє молекулам води притягувати до себе багато різних типів молекул і, отже, мати можливість їх розчиняти.
Є й інші властивості води, такі як поверхневий натяг, її унікальна щільність і температура, які дозволяють воді бути чудовим розчинником.
Вода існує в трьох можливих формах, як газова, рідка або тверда речовина, характерна для інших розчинників.
Список літератури
- Універсальний розчинник. Визначення універсального розчинника за допомогою The Free Dictionary. Взято з thefreedictionary.com
- Вода, універсальний розчинник, USGS School Science Science. water.usgs.gov
- Розчинники Властивості води - Ханська академія. Взято з khanacademy.org
- Універсальний розчинник - визначення та характеристики. Біологічний словник. Взято з biologydictionary.net.