ЯКІ ЯКІСНІ ВЛАСТИВОСТІ РЕЧОВИНИ? - НАУКА - 2025

Ці якісні властивості речовини є ті , які не можуть бути виражені в числових значеннях або величинах. Вони виявляються в багатьох випадках за допомогою органів чуття, оскільки вони не вимірюють їх. Наші органи чуття можуть порівнювати ці властивості, але не можуть їх кількісно оцінити.

Оскільки вони сприймаються через органи чуття, якісні властивості називаються органолептичними властивостями. Серед цих властивостей: смак, запах, колір, ковкість, пластичність, текстура, крихкість, блиск, стан, магнетизм тощо.

Навпаки, кількісні властивості речовини - це ті, які можна виразити в числових значеннях, отриманих при використанні вимірювальної техніки. Прикладами цього є: температура кипіння, розчинність, показник заломлення тощо.

Деякі властивості речовини мають характеристики, які ускладнюють їх класифікацію як якісні чи кількісні; такий випадок твердості. Оскільки вираження його значення є важким, його можна класифікувати як якісне.

Однак шкала твердості Мооса, побудована на основі здатності одного мінералу подряпати іншого, може бути кількісним вираженням твердості.

Якісні властивості речовини та її характеристики

Смак

Існує чотири основні ароматизатори різних речовин: гіркий, солодкий, кислий і солоний, виявлений спеціалізованими нейронними структурами, які називаються смаковими рецепторами. Існують спеціалізовані сосочки для виявлення кожного з ароматів. Смак - хімічний сенс.

Прикладами гірких ароматів є кава та пиво; лимонний сік і оцет з кислими ароматами; цукерки і взагалі, солодкі страви з солодким смаком; солоні аромати соління, солона тріска тощо.

Колір

Кольори можна використовувати як якісні змінні. Джерело: pixabay.com

Речовини можуть мати різні кольори, що відповідають довжинам хвиль у зоні видимого світла електромагнітного спектру. Кольори виявляються завдяки шишкам, спеціалізованим рецепторам для виявлення кольору зорової сітківки.

Існують спеціалізовані шишки для виявлення трьох кольорів: синього, зеленого та червоного. Світло, що випромінюється речовиною, стимулює групу шишок, і таким чином сприймається, що море блакитне, кров червона, сонце жовте, молоко біле тощо.

Запах

Аромат кави - один з найулюбленіших прикладів якісної властивості. Джерело: Пікселі.

Речовини виділяють пари, які переносять невелику кількість своїх молекул, які переносяться повітрям до ніздрів. Там вони взаємодіють із спеціалізованими клітинами для збору нюхових подразників, які потім передають інформацію до нюхової цибулини, а звідти - до мозку.

Зазначається, що існує 10 основних ароматів, серед яких: фруктові (яблуко і груша), квіткові та парфуми (троянда і ромашка), солодкі (карамель і шоколад), лимонна (лимон і апельсин), деревна або смолиста (сосна і евкаліпта) і гнилого (сірчанокислого і гнилого м'яса).

Блиск

Саме відчуття, що виникає при взаємодії світла з поверхнею предмета, мінералу чи речовини, виробляє його відбиття. Блиск вважається синонімом блиску чи блиску. Існує три види блиску: металевий, неметалічний та субметалевий.

Металевий блиск спостерігається в непрозорих тілах, тобто вони не пропускають світло, наприклад: мідь та алюміній.

Неметалічність спостерігається у прозорих або напівпрозорих речовинах. Існує кілька підтипів, серед яких: адамантин (алмаз) і перламутровий або райдужний (слюда).

Субметалічні - це непрозорі речовини, які при розділенні на тонкі листи прозорі (желатинові листи).

Текстура

Він визначається як тактильне відчуття, яке виробляється втиранням поверхні певної речовини. Звичайно, це діяльність, здійснювана відчуттям дотику, через рецептори, розташовані в шкірі, які можуть ідентифікувати такі характеристики, як: м’якість, твердість, шорсткість і однорідність.

Тактильна м’якість - це відчуття, яке виникає при притисканні до хутра деяких тварин. Твердість - це відчуття затирання шматка сталі. Шорсткість - це відчуття при дотику до поверхні ананаса або шкіри деяких плазунів.

Однорідність у відчутті полягає в тому, щоб рухати рукою гладку поверхню, як лампочку лампочки або оболонку.

Пластичність

Мідні дроти

Це властивість певних матеріалів піддаватися розтягуванню до отримання ниток і проводів малого діаметра; такий випадок міді та алюмінію.

Ковкість

Алюміній - це ковкий матеріал.

Деякі матеріали витримують сильні удари, поки вони не стануть листами, не зазнаючи змін у своїх властивостях. У деяких випадках аркуші можуть бути настільки маленькими, що їх можна використовувати як обгортки; наприклад, мідні листи.

Фізичний стан

Матерія може бути в твердому, рідкому, газовому і плазмовому станах. Твердий стан характеризується тим, що має свою певну форму. Існує сильна взаємодія між атомами або молекулами, що їх складають, що обмежує їх рух.

Рідини мають здатність текти і приймати форму ємності, яка їх містить, на їх об’єм впливає температура.

Тоді як гази складаються з частинок, які рухаються з великою швидкістю і не взаємодіють один з одним. Єдине обмеження його розширення - містити в контейнері. Плазма - це газоподібний стан, що складається з іонів та електронів.

Всі фізичні стани можна безпосередньо сприймати із відчуттям зору, дотику та запаху.

Магнетизм

Красиві кольори Північного сяйва обумовлені космічними частинками, що випромінюють енергію, коли вони відхиляються від магнітного поля Землі. Джерело: Pixabay.

Це сила тяжіння або відштовхування, яка діє на матеріал завдяки магнітному полю, що утворюється наявністю магнітного диполя або електричного струму.

Магнітні матеріали, серед інших, такі: діамагнітні, парамагнітні, феромагнітні та антиферромагнітні.

Діамагнетика - це слабомагнітні матеріали і відштовхуються магнітною смужкою, наприклад: срібло та вісмут. Парамагнетики мають значний магнетизм і відштовхуються магнітною смугою; наприклад, алюміній та паладій.

Феромагнетики - це найвірогідніші магнітні матеріали, саме тому їх сильно приваблює магнітна смуга; наприклад, залізо і кобальт. А антиферромагнітні - немагнітні, навіть коли знаходяться під дією магнітного поля; наприклад, оксид марганцю.

Поведінка на світлі

Матеріали можуть бути непрозорими, прозорими або напівпрозорими. Непрозорі - це матеріали, які не пропускають крізь них світло; як наша шкіра. Прозорі матеріали пропускають світло і через них чітко видно предмети; так само, як вода і склянка.

Прозорі матеріали пропускають світло, але предмети не можна чітко бачити через ці матеріали. Предмети здаються спотвореними або розмитими: олія та матове скло.

Теми, що цікавлять

Загальні властивості.

Широкі властивості.

Інтенсивні властивості.

Список літератури

1. Ganong, WF (2003). Медична фізіологія. 19- ^е видання. Редакція Сучасного посібника.
2. Есенція. (27 січня 2016 р.). Типи запаху: які 10 основних запахів? Відновлено з: esenzzia.com
3. Родрігес Моніка. (2010). Потужний нюх. Відновлено з: tsbvi.edu
4. ElSevier BV (2019). Органолептична властивість. ScienceDirect. Відновлено з: sciencedirect.com
5. Максимальний вихід. (2019). Органолептичні властивості. Відновлюється з сайту: maksimalyield.com