ЧОРНА ГОРІЛКА: ХАРАКТЕРИСТИКИ ТА ПІДГОТОВКА - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Чорна горілка є алкогольний напій темно - чорний колір, повністю пофарбована рідина без будь - яких прозорості або прозорої зовнішній вигляд. Він був створений сумішшю горілки з екстрактом катеху, з дерев акації.

Цей екстракт відомий своїми в’яжучими властивостями, дубильними речовинами та барвниками, які не залишають плям. Його характеристики не заважають смаку горілки, не надаючи жодного додаткового аромату чи запаху.

Перевага цієї горілки полягає в тому, що вона надає колір, не знімаючи чистого аромату справжньої горілки, оскільки екстракт чорної катеху з серця бурманської акації. Будучи кольоровим, він дає відчуття іншого піднебіння, яке нарешті гладке і гостре.

Характеристика чорної горілки

Чорна горілка була створена Марком Дорнаном і вперше з'явилася в 2003 році. Її основна характеристика - глибокий чорний колір, що дається бірманською травою під назвою катеху.

Однак, незважаючи на цю екзотичну суміш, якщо ви п'єте із закритими очима, вона має смак як найкраща чиста, справжня горілка.

Вона стала популярною на вечірках та заходах завдяки особливій зовнішності. Його широко вживають під час вечірок на Хеллоуїн і як основу для інших коктейлів, які хочуть отримати особливий та інший дотик.

Інгредієнти

В цьому алкогольному напої, що становить приблизно 20º спирту, головним інгредієнтом є смоляний екстракт какаху акації, рідного дерева Південно-Східної Азії, зокрема Індії та М'янми, який протягом багатьох століть використовувався як забарвлення та інгредієнт у фітотерапії.

Екстракт катеху отримують шляхом кип'ятіння деревини у воді, а потім випаровування рідини. Його в'яжучі властивості використовуються з давніх часів в аюрведичній медицині, а також у сумішах спецій для освіження дихання.

Він є важливим інгредієнтом кухні Південно-Східної Азії, оскільки його рослинні дубильні речовини та в'яжуча дія. Його навіть використовували для фарбування шкур тварин у коричневий колір та збереження риболовних сіток. Катеху також може пофарбувати вовну, шовк і бавовну жовтувато-коричневим кольором.

Горілка зі свого боку може бути виготовлена ​​з різних видів вуглеводів. Серед них згадаємо про картоплю, цукор, буряк, пшеницю та кукурудзу, серед багатьох інших.

Історія горілки

Історично сказано, що горілка з'явилася в 1300-х роках, коли генуезькі купці привезли її до Москви, Росія, назвавши її "водою життя". Тоді Іван III розпочав офіційне виробництво цього прозорого та гострого спиртного.

З 1700 року виробники горілки почали піддавати лікер двом-трьом процесам дистиляції, щоб поглинути аромат трав і продуктів, з якими його змішували, наприклад, вишні, ожини, кропу, шавлії, серед інших.

Тому ідея смакувати горілку якимось новим елементом не є оригінальною чи сучасною, але походить від перших цінителів цього напою.

Розширення

Горілка почала поширюватися по всьому світу і потрапила до США у 40-х роках через знаменитий коктейль «Московська мула» (горілка, лимонний сік, імбирний ель та лід на смак), який виготовляли із горілки Смірнофф.

Але той, хто остаточно закріпив це, був емблематичним Джеймсом Бондом у 1962 році, оскільки кожен раз, коли він хотів випити в готелі чи барі, він просив «суху горілку Мартіні, похитнуту, не ворушившись». З тих пір горілка була найвідомішим і проданим алкогольним напоєм у США.

Приготування горілки

Основними етапами приготування горілки є бродіння, дистиляція, фільтрація, розведення та розлив у розливні процеси, якщо ви хочете додати напою певний аромат.

Можна використовувати пелюстки та фрукти троянд, використовувати воду для льодовиків та горілки всіх видів різних кольорів та ароматів. Цей алкогольний напій ідеально підходить для приготування цих видів сумішей, оскільки він практично не має смаку чи запаху.

Приготування чорної горілки

Що стосується горілки, яка використовується для виготовлення чорної горілки, вона виготовляється з цільних зерен, які проходять процес потрійної перегонки.

Кінцевий результат - горілка з глибоким і виразним оригінальним ароматом. Суміш катеху надає лише свій особливий колір, не змінюючи справжнього аромату та аромату горілки.

Екстракт катеху, який додають у горілку, виготовляється вручну, з технікою кип’ятіння шматочків кори бірманської акації, а потім переведення їх у рідину з неповторною та цікавою текстурою та ароматом.

Особливий аромат

Чорна горілка інтригуюча та загадкова. Побачивши густу чорну рідину, ви очікуєте нового та іншого смаку. Однак одна з властивостей катеху полягає в тому, що він не змінює смаку їжі, з якою його змішують.

У цьому випадку чорна горілка зберігає м'який і надзвичайно чистий аромат, до якого додається цікава суміш катеху, трави, зібраної вручну, яка впадає в прозору рідину з темним, інтенсивним оливково-зеленим кольором; практично чорний.

Під час першого ковтка піднебіння наповнюється оксамитовими і гладкими ароматами, з подальшими ароматами пшеничного тіста і мінеральними нотками. Нарешті, аромат сконцентрований у добре збалансованому ароматі, з приємною текстурою, елементами різних зерен, спецій та солодким ароматом цукру.

Цікавості горілки

Хоча це може здатися неймовірним, горілка надає багато користі для нашого організму, включаючи поліпшення серцево-судинного здоров’я, зменшення стресу та позбавлення від зубного болю та неприємного запаху з рота. Це навіть допомагає зменшити прищі на шкірі, дезінфікувати рани та сприяти росту волосся.

Горілка відома як важливий антисептичний та знеболюючий засіб, відома її дезінфікуюча дія при ураженнях ран та прищів на шкірі. Для його антибактеріальних якостей можна використовувати ефективний очисний засіб.

Однією з найбільш актуальних характеристик горілки є те, що її запах і смак майже непомітні і їх можна використовувати для поєднання всіх видів алкогольних напоїв. Ось чому горілка - один з улюблених напоїв у всьому світі.

Його назва пояснює цю умову. Горілка походить від слов’янського слова «Вода», що означає «вода».

Горілка при необхідності може вважатися корисним ліком, а також лосьйоном, який можна нанести на організм. Його анестезуючі ефекти відомі, і його використовують для виготовлення настоянок, дуже корисних для фітотерапії.

Ці переваги разом із в’яжучими властивостями катеху роблять чорну горілку ліком, який можна застосовувати в надзвичайних ситуаціях. Що стосується алкогольних напоїв, помірність - найкраща порада.