LACCARIA AMETHYSTINA: ХАРАКТЕРИСТИКИ, РОЗМНОЖЕННЯ, ХАРЧУВАННЯ - БІОЛОГІЯ - 2025

Laccaria amethystina - вид гриба Basidiomycota, що належить до сімейства Hydnangiaceae, який має шапку діаметром не більше 6 см та стип, який може досягати до 10 см у висоту. Це розвиває забарвлення, яке може змінюватися з віком і з умовами навколишнього середовища.

Цей вид космополітичний, з поширенням, яке включає більшу частину помірних зон Європи, Азії та Північної Америки. Воно зустрічається на вологих ділянках хвойних лісів та інших видів, таких як бук і дуб, з якими він встановлює ектомікоризні зв’язки.

Laccaria amethystea. Взяті та відредаговані від: Saharadesertfox - Це їстівний вид, однак на ґрунтах з миш'яком він може вбирати та концентрувати цей елемент, стаючи токсичним. Він швидко процвітає на ґрунтах, багатих аміаком, або на ґрунтах, куди додано цю сполуку чи будь-яку іншу азотисту сполуку, тому її також називають гриб амонію.

характеристики

Капелюшок має максимальний діаметр 6 см, спочатку він увігнутий і з часом він сплющується, а в старих екземплярах може навіть стати опуклим. Він має дуже яскравий фіолетовий колір, який стає більш чітким у старих екземплярів або при втраті води.

Лопаті товсті, дефіцитні, приталені, широко відокремлені один від одного, подібного або більш яскравого забарвлення, ніж у капелюха. Вони подають ламелюли перед союзом зі стипом.

Стип подовжений і тонкий, циліндричний, розташований в центрі, з поздовжніми смугами, утвореними білуватими волокнами, без кільця і ​​трохи світлішого кольору, ніж ковпачок, особливо в його дистальній частині.

М’ясо тонке, їстівне, фіолетового кольору, зі злегка фруктовим запахом і злегка солодким смаком.

Базидії малитоподібні. Спора біла, в той час як спори гіалінові та кулясті, діаметром від 7-10 мкм, озброєні відносно довгими шипами.

Таксономія

Laccaria amethystina - вид грибка Basidiomycota, що належить до класу Agaricomycetes, порядку Agaricales та родини Hydnangiaceae. Рід Laccaria був описаний мікологами Берклі та Брум у 1883 році, щоб позначити грибоподібні гриби, які представляли товсті та рознесені аркуші та рівнозначні спори.

Рід нараховує близько 70 видів, з яких Laccaria amethystina вперше був описаний науці англійським ботаніком Вільямом Хадсоном у 1778 р. Він назвав його Agaricus amethystinus. Мордехай Кубіт Кук переніс цей вид у рід Laccaria у 1884 році.

Деякі таксономісти стверджують, що Laccaria amethystina - це дійсно комплекс видів, дуже близьких один до одного, які неможливо диференціювати за своїми морфологічними характеристиками.

Проживання та розповсюдження

Laccaria amethystina - поширений вид на багатих азотом ґрунтах, як правило, самотній у листяних та хвойних лісах. Її плодоносні тіла з’являються влітку та на початку зими. Він встановлює мікоризні зв’язки з різними видами дерев, наприклад, хвойними, дубами та буками.

Це вид широкого поширення, який присутній у помірних зонах Азії, Європи, а також на всьому американському континенті.

Відтворення

Розмноження виду роду Laccaria є типовим для грибів agaricales. Плодоносні тіла грибів виходять з ґрунту для здійснення статевого розмноження. Гіфи гриба складаються з клітин з двома гаплоїдними ядрами (дикаріонт).

Каріогамія двох гаплоїдних ядер репродуктивних клітин відбуватиметься в базидіях, розташованих у пластинах. Це породжує диплоїдну зиготу, яка потім зазнає відновного поділу, утворюючи гаплоїдні спори (базидіоспори).

Коли базідіоспори потрапляють у навколишнє середовище та проростають, вони утворюють гаплоїдний первинний міцелій, який у разі досягнення іншого первинного міцелію, який є сексуально сумісним, сплавиться та зазнає плазмогамії, утворюючи вторинний мікалій дікаріотичного типу та продовжить цикл.

Спори Laccaria amethystina. Взято та відредаговано у: Аннабель.

Харчування

Laccaria amethystina встановлює мікоризні зв’язки з хвойними деревами, а також з деякими видами листяних дерев, а це означає, що більшість елементів живлення отримують із дерев, з якими вона пов’язана. Незважаючи на це, ці відносини не є паразитними, оскільки дерева також приносять користь.

Рослини, що беруть участь в асоціації, отримують захист від нападу грибків та деяких патогенних мікроорганізмів, вони також отримують більшу кількість води та неорганічних солей, ніж особини, не пов’язані з грибами. Це тому, що гіфи грибів виступають в кілька разів далі, ніж коріння рослин.

Програми

Основне використання Laccaria amethystina в харчових цілях. Більша частина споживання цього виду відбувається за рахунок прямого збирання їх споживачами, проте в деяких містах воно комерційне. Споживачі грибів позначають його як гриб з ніжним і приємним смаком, злегка солодким.

Цей вид виробляє низку метаболітів, що мають протипухлинну активність, саме тому традиційна китайська медицина використовує його регулярно.

Завдяки здатності накопичувати деякі речовини, зокрема важкі метали та мікроелементи, також пропонується його використання для біоремедіації забруднених ґрунтів. Деякі дослідники навіть припускають, що його також можна використовувати для очищення ґрунтів, забруднених радіоактивними елементами.

Ризики

Laccaria amethystina здатний біоакумулювати миш'як з ґрунтів, що містять цей елемент. Миш’як може міститись у навколишньому середовищі природним шляхом і він зустрічається в різних формах, таких як арсеноксиди, неорганічні арсенати або п’ятивалентні органічні сполуки.

Накопичувальна здатність миш'яку не є винятковою для Laccaria amethystina, є й інші види Laccaria, а також види інших родів, які мають цю ж ємність.

Концентрації миш'яку у видів Laccaria можуть бути до 300 разів вищими, ніж у грибів загалом, і значно вищі, ніж максимальні концентрації неорганічного миш'яку, які можна приймати всередину, згідно рекомендацій Експертного комітету ФАО. -WHO на харчові добавки.

Завдяки цьому споживання грибів цього виду з населених пунктів із ґрунтами, багатими миш'яком, є небезпекою для здоров’я. Наприклад, комерціалізовані гриби з південно-західного Китаю в провінції Юньнань мають високу концентрацію миш'яку. Цікаво, що Китай є провідним світовим експортером грибів.

Список літератури

1. Laccaria amethystina. У Вікіпедії. Відновлено з сайту en.wikipedia.org
2. Лакарія. У Вікіпедії. Відновлено з сайту en.wikipedia.org
3. Laccaria amethystina. У фунгіпедії Мікологічна асоціація Відновлено з fungipedia.org
4. Дж. Чжан, Т. Лі, Ю.-Л. Ян, Х.-Г. Лю & Y.-Z. Ван (2013). Концентрації миш'яку та пов’язані з цим ризики для здоров’я в грибах Laccaria з Юньнань (Південна Китай). Біологія досліджень мікроелементів
5. Laccaria amethystina. Відновлено з eured.cu
6. D. Yu-Cheng, Y. Zhu-Liang, C. Bao-Kai, Y. Chang-Jun & Z. Li-Wei (2009). Різноманітність та використання лікарських грибів та грибів у Китаї (огляд). Міжнародний журнал лікарських грибів
7. Л. Вінсенно, К. Нара, К. Стульц, Дж. Лаббе, М.-П. Дюбуа, Л. Тедерсоо, Ф. Мартін та М.-А. Селоссе (2011). Обширний потік генів над Європою та можлива специфікація над Євразією в комплексі ектомікоризних базидіоміцетів Laccaria amethystina. Молекулярна екологія