МАКАДАМІЯ: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СЕРЕДОВИЩЕ ІСНУВАННЯ, ПЕРЕВАГИ, ВИРОЩУВАННЯ, ХВОРОБИ - БІОЛОГІЯ - 2025

Макадамія - рід, який включає близько десяти видів, з яких лише два з них їстівні (Macadamia integrifolia та Macadamia tetraphylla), оскільки інші вважаються токсичними. Він належить до родини Proteaceae, а з горіхів - це найвишуканіший і найчастіше використовується на кухні.

Видом цього роду є дерева, які вимірюють максимум 20 м у висоту та 15 м у діаметрі. Вони вічнозелені, з шкірястими блискучими листям, які досягають до 30 див. Квітки також мають шкірясту текстуру і є білими або рожевими. Плоди - горіх, який дозріває лише до того моменту, як він впаде з дерева, тому його урожай не можна проводити раніше.

Квіти макадамії тетрафільної. Джерело: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Його аромат ніжний, трохи солодкий, що робить їх ідеальними для використання у випічці. Крім того, ці горіхи мають високий вміст високоякісного масла, яке високо цінується в косметичній галузі.

Важливо знати, що багаторазові переваги макадамії повинні бути спрямовані лише на людину, оскільки ці горіхи токсичні для тварин, таких як собаки, які можуть страждати від блювоти, слабкості, недостатньої координації, гіпертермії та тремору.

характеристики

Зовнішній вигляд

Це дерева, які досягають до 20 м висоти та 15 м в діаметрі. Вони підтримують постійну листя і, як забарвлення квіток, розмір горіха і товщина шкаралупи, змінюється в залежності від кожного виду.

Це повільно зростаючий рід, де культивовані види можуть тривати 5 років для отримання першого врожаю.

Листя

Листя макадамії шкірясті за фактурою, блискучі на вигляд, розміром від 20 до 30 див. Вони розташовані спірально, мають черешковий, зелений, фіолетовий або червонуватий колір. Поля може бути зубчастим, а шипи можуть мати або не мати.

Листя макадамії integrifolia. Джерело: Forest & Kim Starr

квіти

Більшість квітів цих видів рожеві або білі. Вони розвиваються в суцвіття кластерного типу.

Фрукти

Квіткові грона можуть розвивати до 20 плодів кожен. Хоча це не справжній горіх, плід містить кругле блискуче насіння приблизно 25 мм. Шкірка шкіряста, зеленого кольору і розпадається поздовжньо під час дозрівання.

Горіхи макадамії на різних стадіях. Джерело: Forest & Kim Starr

Таксономія

-Королівство: Планта

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Філум: Трахеофіта

-Клас: сперматопсид

-Суперден: Протеани

-Заказ: Протеали

-Сім'я: Proteaceae

-Підручка: Grevilleoideae

-Трібе: Макадаміе

-Пендер: Макадамія Ф. Фон Мюллер (1858)

Їстівні види:

Macadamia integrifolia

Це найбільш широко культивований вид, оскільки він дає високоякісні плоди, а його горіх має гладку текстуру. У нього також листя з декількома шипами. У межах цього виду є деякі культивари, такі як Какеа, Макай, Макуа, Похала та Кеухоу.

Дерева Macadamia integrifolia. Джерело: Forest & Kim Starr

Макадамія тетрафільна

Це волоський горіх нижчої якості через грубу текстуру та листя з багатьма шипами. У цього виду отримують сорти Кейт та Елімба.

Проживання та розповсюдження

Це рід, корінний в Австралії, особливо між субтропічним та прибережним регіоном. Однак сьогодні ці рослини широко культивуються у багатьох частинах світу, таких як Південна Африка, Південна Америка, Ізраїль та США.

Він живе в місцях, де є щорічна температура від м’якої до гарячої, опади сильні і морози не трапляються взимку. Він розподілений від 400 до 1200 метрів над рівнем моря.

Користь для здоров'я

Горіхи макадамії - це повноцінна їжа, оскільки вони містять вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Настільки, що одна порція містить 58% RDA для марганцю та 23% вітаміну B1 (тіамін).

У волоських горіхах міститься велика кількість поживних речовин і мононенасичених жирів. В них мало вуглеводів і білка, оскільки вони містять лише 2% в унції. З іншого боку, вони багаті мононенасиченими жирними кислотами омега-9 (та сама, що міститься в оливковій олії) та олеїновою кислотою.

Горіхи макадамії - це повноцінна і здорова їжа. Джерело: Forest & Kim Starr

Із загальної жирності волоського горіха лише 14% відповідає насиченому жиру. Горіхи макадамії виявились корисними для зниження ваги та зменшення розміру талії.

Насправді, споживання цих горіхів у рамках дієти або як заміна іншої їжі протягом п’яти тижнів показало, що сприяє втраті приблизно 1,4 фунта (650 грам) та зменшенню на пів дюйма (1,25 см) ) талія. За цими даними вигідніше споживати купу волоських горіхів, ніж висівки з кексом, якщо ви дотримуєтесь плану схуднути.

Ще одна користь полягає в тому, що вони містять ту саму кількість олеїнової кислоти, яка є в оливкових деревах, так що вони забезпечують хорошу кількість здорового жиру, в той час як внесок вуглеводів дуже низький.

У цьому сенсі споживання горіха макадамії знижує ризик страждати серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, метаболічним синдромом, ожирінням у животі та високою глюкозою натще.

З іншого боку, споживання горіхів макадамії було пов’язано зі зменшенням діабету у жінок, каменів жовчного каменю у жінок та чоловіків, зменшенням окисного стресу, запалення, а також судинними перевагами, пов’язаними з ішемічною хворобою серця.

Грози макадамії можуть мати близько 20 плодів. Джерело: Forest & Kim Starr

Програми

Раковини макадамії змішуються в компостних відрах, щоб служити мульчею як добривом. Перебуваючи в Японії, олія з цих рослин використовується для виготовлення мила, сонцезахисних кремів, шампуню, а залишки можна використовувати для приготування їжі для деяких тварин.

Ці горіхи використовують у приготуванні печива, хліба, випічки взагалі, у фруктових салатах або зелених салатах.

Культура

Погода

Беручи до уваги походження цього роду, можна сказати, що макадамія підтримує місця, де велика кількість опадів, підвищена вологість повітря і немає морозів.

Однак макадамія може бути адаптована до місць, далеких від тропіків або субтропіків. Таким чином, макадамія має відносну толерантність до холоду і може витримувати легкі морози, коли особини стають дорослими.

З іншого боку, макадамія переносить високі температури (від 18 до 29 ° C), але вище 32 ° C можуть бути небажані наслідки. У цих випадках дерево необхідно захищати тіньовими сітками або обробляти разом з іншими видами, що надають тінь.

Світло

Макадамія вимагає мінімум трьох годин світла в день.

Підлога

Як правило, макадамія пристосована до глибоких ґрунтів з високим поживним вмістом, але вони також можуть добре рости на бідних або печених грунтах.

Щодо рН, то макадамія віддає перевагу кислим ґрунтам між 4,5 і 6,5, тому краще не садити її на лужних ґрунтах, щоб уникнути втрат у майбутньому. Однак невелика корекція рН ґрунту може бути застосована за допомогою сільськогосподарських стратегій.

Полив

Вважається, що зрошення макадамії повинно бути рясним, оскільки в місцях походження щорічна кількість опадів становить від 1500 до 3000 мм. Так само макадамія також має певну толерантність до водяного стресу (до двох місяців посухи).

Посів

Існують певні дуже важливі характеристики, які слід враховувати в процесі посадки. Наприклад, ці рослини мають дуже ніжний і чутливий корінь, на який можна постраждати під час пересадки, тому обробку їх потрібно проводити дуже обережно і переконайтесь, що головний корінь знаходиться у вертикальному положенні.

Дикогамію цих рослин слід враховувати, особливо для виробничих цілей. У цьому випадку потрібно перехресне запилення, оскільки квітки частково не сумісні. Тому під час посіву добре висаджувати різні сорти.

Посадку макадамії можна проводити через насіння. Насіння зберігають дуже низьку життєздатність, тому посів слід проводити, як тільки плоди будуть зібрані під час осені.

Один із способів пришвидшити процес проростання - це подати тверду оболонку, яка захищає ембріон, або розкласти її, дбаючи про те, щоб не жорстоко поводитися з ембріоном.

Безумовно, твердість оболонки є фактором, який може впливати на проростання. З цієї причини рекомендується шукати цих видів у розплідниках, де вони вже прищеплені, щоб забезпечити успіх перших фаз росту макадамії.

Пташиного польоту плантації Макадамії в Південній Африці. Джерело: LBM1948

Прищеплення

Цей варіант можна здійснити через вісім місяців після пересадки пророщеного насіння в мішки, якщо вони вже мають висоту 40 см і товщину 0,5-1 см. Застосовується техніка - боковий шпоновий трансплантат.

Пізніше зрілі гілки беруть із здорових дерев діаметром, наближеним до діапазону, який має довжину не менше 10 см і має три вузли.

Гілки, з яких виходять перепілки, повинні бути підперезані протягом восьми тижнів, щоб виробляти накопичення вуглеводів і таким чином сприяти зростанню бічних бруньок.

Трансплантат повинен бути перев'язаний пластиковою стрічкою, а основа трансплантата повинна бути покрита розчином 95% парафіну та 5% бджолиного воску, щоб уникнути висихання та подальшого пошкодження трансплантата.

Трансплантати готові до вивезення на поле, як тільки вони представляють два пагони заввишки 30 см приблизно через три місяці після проведеного процесу. Відразу їх пересаджують, пластикову стрічку трансплантата необхідно видалити, але вона повинна зберігатися, щоб походження дерева можна було визначити в плантації.

Обрізка

Обрізка дуже важлива під час формування дерева, оскільки його гілки слабкі і легко можуть ламатися через дію вітру. Тому обрізка повинна бути спрямована на те, щоб уникнути утворення гілок у формі Y на дереві.

Урожай

Заготівля горіхів макадамії проводиться на землі. Горіхи ніколи не слід збирати, перш ніж вони природним чином впадуть з дерева, оскільки лише тоді вони досягли зрілості.

Горіхи макадамії збирають, як тільки вони падають на землю. Джерело: Forest & Kim Starr

Хвороби

Майя (

Це захворювання, яке часто зустрічається на землях, які містять органічні речовини, що розкладаються, і які мають поганий дренаж. Це розпізнається за наявністю червонуватого листя, яке випадає дуже легко, і через те, що коріння або пошкоджені ділянки видають ферментований запах.

Коренева гниль (

Це захворювання поширене на глинистих грунтах з поганим дренажем. Подібно до симптомів майя, це розпізнається по розвитку червонуватого листя на дереві, але в цьому випадку вони не відшаровуються навіть тоді, коли дерево гине.

З іншого боку, його наявність розпізнається в корі та дереві на рівні землі, оскільки вона має світло-коричневий колір, а при її видаленні спостерігається білий міцелій, що розвинувся у формі віяла.

Інші захворювання, які можна зустріти у макадамії, - це опік листя, фітофтороз, гнилі стебла та гнилі чорні корені, грибки, такі як Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae та деякі нематоди.

Шкідники

Перетягування бджіл (

Це комаха, яка зупиняє ріст рослини, оскільки живиться новими листям або пагонами. Це можна лікувати, використовуючи горох голубів, які ефективні при захопленні цієї гіменоптери.

Крім цього, доцільно знищити гнізда цієї бджоли, які знаходяться на відстані 200 м навколо плантації чи ділянки, де було досягнуто пошкодження.

Мураха (

Мурахи обрізають листя або повністю знежирюють дерева, негативно впливаючи на їх ріст. Лікувати важко, але рекомендується поширювати рекомендовані продукти проти мурах по всіх стежках плантації і тим більше навколо знайдених мурашиних пагорбів.

Горіховий свердловина (

Це личинка, яка пронизує плоди і утворює галереї між ними та черепашками. Після проколювання шкаралупи він живиться горіхами і залишає отвір, через який можуть проникати умовно-патогенні гриби.

Пошкоджені волоські горіхи легко ідентифікуються як ті, які були уражені цією комахою, показують екскременти личинки, що має вигляд тирси.

Оскільки цей шкідник нападає на плоди, його не можна обробити хімічними інсектицидами, проте біологічні контролери або інсектициди тестуються для боротьби з цими личинками.

Іншими шкідниками, які вражають макадамії, є попелиці, кліщі та гризуни, такі як щури та білки.

Список літератури

1. Герцог, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Взято з: hort.purdue.edu
2. Таксономікон. (2004-2019 рр.). Таксон: рід Макадамія Ф. Фон Мюллер (1858). Взято з: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Здорова їжа. 2017. Переваги Макадамії. Взято з: Alimentossaludables.mercola.com
4. Агроматичний. 2019. Вирощування макадамії. Взято з: agromatica.es
5. Віртуальна наукова бібліотека. 2017. Макадамія. Взято з: web.archive.org
6. Енциклопедія Британіка. 2019. Рід Макадамія. Взято з: britannica.com