СУМІШ: КОМПОНЕНТИ, ТИПИ, МЕТОДИ ПОДІЛУ, ПРИКЛАДИ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Суміш є комбінацією двох або більше матеріалів, речовин або сполук. Що стосується хімії та фізики, то передбачається, що компоненти зазначеної суміші не повинні взаємодіяти між собою, оскільки їхній склад та властивості змінюватимуться з часом; тому вони повинні бути стійкими протягом розумного часу (години, дні, тижні, роки).

Суміші є скрізь і у всіх областях знань; одні - ідеологічні, інші - химерні чи природні. Ми можемо їх знайти на кухні не тільки в продуктах харчування, які самі по собі є твердими та неоднорідними сумішами, але в тих самих матеріалах, дерев’яний стіл, склянки, глечики з соками та інші їстівні чи не предмети.

Чашка шоколадної безе, як і всі десерти, є щоденними прикладами сумішей. Джерело: Pxhere.

Суміші також містяться в зубній пасті, засобах для полоскання рота, кремах для гоління, мильних брусках, чистячих засобах або ароматах для туалетної води; навіть наші фізіологічні відходи - це в належній мірі. Організм людини складається з сукупності різних типів сумішей, узгоджених у рівновазі.

Можна збільшити складність суміші настільки, наскільки дозволяє нам уява; кількість компонентів, задіяні фази, їх взаємодія з оточенням. Ось чому для першого підходу до цієї концепції ми завжди починаємо з типових сумішей, що зустрічаються в лабораторії або в повсякденному, минулому чи сучасному житті.

Вода є ідеальним середовищем для пояснення, що таке суміш, оскільки вона здатна розчиняти багато твердих речовин або рідин. Використовуючи його, описано, з чого складається розчинник, розчинник, розмір частинок, гомогенність або неоднорідність отриманого розчину. І тоді, йдучи далі, стає зрозуміло, що будь-яка рідина, тверда речовина або газ, може виступати розчинником.

Компоненти суміші

Хоча існують сотні тисяч сумішей, їх компоненти можна звести і класифікувати лише на два типи: розчинник або розчинник.

Розчинник

Спочатку наводився приклад розчинника: вода. Насправді це називається універсальним розчинником (або розчинником) з поважних причин. Тоді можна вважати, що розчинник обов'язково повинен бути рідким, щоб він розчиняв тверді речовини або гази, які взаємодіють з ним; однак таке твердження є невірним.

Розчинник - це середовище, здатне «приймати» тверді речовини, речовини, сполуки або матеріали, що додаються до нього; і, отже, вона має тенденцію представляти найвищий склад (бути більш рясним) у суміші. Наприклад, кількість розчинених солей в Світовому океані надзвичайно велика, але вони бліді порівняно зі своєю загальною масою води.

Якщо розчинник є середовищем, це означає, що він не завжди повинен бути рідким; це також може бути тверда речовина або навіть газ. Так само розчинник не повинен бути з одного матеріалу (лише води), але може оброблятися сам по собі в суміші (вода та спирт у рівних пропорціях).

Серед інших поширених розчинників ми можемо назвати льодовикову оцтову кислоту, солі чи розплавлені метали, толуол, хлороформ, бензин, азот, повітря, мезопористі тіла.

Розчин

Розчинник - це просто те, що додається або розчиняється у зазначеному розчиннику (речовини, сполуки тощо). Його фізичний стан може бути будь-яким, хоча тверда речовина є найбільш репрезентативною і спостережливою за своєю природою. Крім того, він характеризується тим, що він знаходиться в меншій пропорції (він менш рясний) щодо розчинника; хоча це не завжди повинно бути таким. У наступному прикладі вода є розчинником, а сіль - розчинником:

Типи сумішей

Припустимо, A - розчинник, а B - розчинник. Якщо A і B змішані або об'єднані, це призведе до отримання суміші (A + B). Зазначена суміш може бути класифікована за її матеріальним станом (рідким, газовим або твердим), за зовнішнім виглядом (гомогенним або неоднорідним) або за розміром частинок розчиненої речовини (суспензії, колоїду чи розчину).

Всі ці класифікації пов'язані між собою, але суміші будуть розглянуті на основі їх появи, а також посилаються на їх розмір частинок.

Однорідний

Стакан води, однорідна суміш

Однорідна суміш - це така, яка неозброєним оком представляє одну фазу, і вона не може бути відокремлена сама по собі завдяки дії сили тяжіння. Тому його частинки занадто малі, щоб оцінити людське око.

Розчини та колоїди входять до цього типу суміші, диференційованої за розміром частинок розчиненої речовини. Всі розчини є однорідними.

Гетерогенна

Гетерогенна суміш олії та води

Гетерогенна суміш - це така, яка неозброєним оком представляє більше двох фаз, а також неоднорідний розподіл її частинок, що спостерігається в молекулярному масштабі. Тому це може бути суміш твердих речовин різного кольору, або газів або не змішуваних рідин. Колоїди, особливо емульсії та суспензії, вводяться в цей тип суміші.

Тому існують однорідні колоїди, як хмари, і неоднорідні, як майонез, що спостерігається під мікроскопом і вода з емульгованою олією. Однак усі колоїди неоднорідні, коли їх переглядають під шкалою мікроскопа або мікрометра.

Методи розділення сумішей

Компоненти (розчинник і розчинник) суміші A + B можна відокремити залежно від типу суміші та від її матеріального стану.

Випаровування

Вода випаровується з кухонного посуду. Відралта, із Вікісховища

Випарювання використовується для розчинів, піддаючи тепло, щоб розчинник вийшов у газову фазу, а розчинник залишився осідати на стінках ємності. Це спостерігається у відрі морської води: як тільки вода випарується, білі солі залишаться на дні.

Вигонка

Вигонка застосовується, якщо ви не хочете викинути розчинник, а скоріше відновити його. Однак головне використання дистиляції - це відокремлення розчину, що складається з суміші рідин; тобто там, де розчинний розчин також є рідким. Наприклад, водно-ацетонову суміш відганяють для відновлення ацетону з нижчим кипінням.

Фільтрація

Для фільтрації потрібен фільтрувальний папір або пориста поверхня, яка дозволяє рідини проходити крізь неї, але пори якої досить малі, щоб утримати тверду речовину.

Фільтрація особливо корисна для розділення суспензій, де потрібен час, щоб тверді частинки осіли на дно. У хімії це етап після реакції осадження.

Декантація

Роздільна воронка

Коли це рідка тверда суміш, зачекайте, поки тверда речовина осяде на дні (відповідно до її щільності та розміру частинок), вилийте рідину в іншу ємність, стежачи за тим, щоб тверда речовина не рухалася в тло.

Тим часом у рідко-рідких сумішах (неоднорідних) використовується відома розділювальна воронка (подібна до груші чи куліси). Найгустіша рідина переноситься через вузьку насадку внизу, а менш густа - через широкий гирло вгорі (куди йде кришка).

Просіювання

Просіювання - це фільтрація, але для твердих твердих (неоднорідних) сумішей. Завдяки цьому методу зерна або кісточки різних розмірів відокремлюють за допомогою сита або сита.

Сублімація

Коли один із компонентів твердо-твердої суміші є летючим, тобто він переходить у газоподібний стан, не розплавляючись або плавлячись спочатку, потім він нагрівається і очищені його кристали осідають на холодній поверхні, залишаючи після цього суміш без сублімуючого компонента.

Кристалізація

Суміш тверда тверда речовина розчиняється у відповідному розчиннику, щоб залежно від розчинності кожного розчинника у розчиннику їх можна було розділити дією температури та охолодження. Таким чином, по мірі охолодження гарячої суміші кожен розчинник буде кристалізуватися окремо, що дозволяє його кристалам фільтруватися.

Центрифугування

При центрифугуванні колоїди під дією сили тяжіння та прискорення закінчуються їх компонентами (дисперсною фазою та диспергаторною фазою для колоїдів). Застосовується, коли фільтрація неможлива, оскільки частинки занадто малі і проникають у пористу середу, а також у фазу розчинника або диспергування.

Приклади сумішей

-Амалгами (твердий розчин)

-Цемент (однорідна тверда суміш)

-Тітопаста (колоїдна, але однорідна неозброєним оком)

-Газові напої (розчини)

- пісок (гетерогенна суміш)

-Керлі з молоком (гетерогенна суміш)

- Рисовий чича з шоколадною стружкою (неоднорідна суміш із зваженою стружкою)

-Крив (колоїдний, але неоднорідний неозброєним оком)

-Гелатин (твердий рідкий колоїд)

-Пластик (твердий розчин)

-Пиво (рішення)

-Орин (розчин)

-Повітря (газоподібний розчин)

-Пил повітря (підвіска)

-Молоко (колоїд та емульсія)

-Кольорове скло (твердий розчин)

-Грязь (суспензія)

-Розмір у воді (суспензія)

-Блака кава (розчин)

-Кості (гетерогенна суміш)

-Фарби (колоїди або суспензії залежно від типу)

-Клюми і туман (газоподібні колоїди, однорідні неозброєним оком)

-Мисольний салат і салат "Цезар" (smorgasbord)

-Гранит (гетерогенна суміш)

-Тизани (гетерогенна суміш)

-Оцет (однорідна суміш або розчин)

-Газолін (однорідна суміш)

-Високий нафтовий танкер (підвіска)

-Кислий дощ (розчин)

-Ацерос (твердий розчин)

-Молочний шоколад (однорідна суміш)

-Нутелла (однорідна суміш, хоча вона, безумовно, колоїдна)

-Коробка цукерок (мішана сумка)

-Плавлена ​​карамель (гомогенна суміш)

-Інк (колоїдний, але однорідний на виду)

-Дезодоранти в барах (однорідна суміш)

-Порошкові миючі засоби (гетерогенна суміш)

Список літератури

1. Віттен, Девіс, Пек і Стенлі. (2008). Хімія (8-е видання). CENGAGE Навчання.
2. Нісса Гарсія. (2019). Що таке рішення в науці? - Визначення та приклади. Вивчення. Відновлено з: study.com
3. Девід Патерсон. (16 квітня 2018 р.). Суміші та розчини Відновлено: edu.rsc.org
4. Вікіпедія. (2019). Суміш Відновлено з: en.wikipedia.org
5. Рон Куртус. (15 вересня 2005 р.). Види сумішей Відновлено з: school-for-champions.com
6. Amrita.olabs.edu.in,. (2012 р.). Поділ сумішей за допомогою різних методик. Відновлено з: amrita.olabs.edu.in
7. Курсинея. (sf). Блок 3. Читання 3.5: Типи сумішей та фізичні методи сепарації. Відновлено з :ursinea.conevyt.org.mx